亜硝酸カリウムとは？わかりやすく解説

亜硝酸カリウム
Potassium nitrite
識別情報
CAS登録番号	7758-09-0 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	22857 ;
ECHA InfoCard	100.028.939
E番号	E249 (防腐剤)
PubChem CID	516910;
RTECS number	TT3750000;
UNII	794654G42L ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID5042320 ;
	InChI InChI=1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Key: BXNHTSHTPBPRFX-UHFFFAOYSA-M ; InChI=1/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Key: BXNHTSHTPBPRFX-REWHXWOFAI ;
	SMILES [K+].[O-]N=O ;
性質
化学式	KNO2
モル質量	85.10379 g/mol
外観	白色ないしごく薄い黄色の結晶性粉末。潮解性がある。
密度	1.914986 g/cm3
融点	440.02 °C (分解)
水への溶解度	281 g/100 mL (0 °C) ; 413 g/100 mL (100 °C)
危険性
	GHS表示:
絵表示
重要な用語	Danger
危険性報告	H272, H301, H400
予防報告	P210, P220, P221, P264, P270, P273, P280, P301+P310, P321, P330, P370+P378, P391, P405, P501
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	3 0 2 OX
引火点	不燃性
	致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD50	235 mg/kg
安全データシート (SDS)	External MSDS
関連する物質
その他の; 陰イオン	硝酸カリウム
その他の; 陽イオン	亜硝酸ナトリウム
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

亜硝酸カリウム（あしょうさんカリウム、英語: potassium nitrite）はカリウムの亜硝酸塩で、化学式はKNO₂。

用途

欧州連合^[1]、アメリカ合衆国^[2]、オーストラリアおよびニュージーランド^[3]では、亜硝酸ナトリウムと同様にE番号249の食品用防腐剤として使われる。他にも、排水処理^[4]、燃料電池用金属酸化物膜の製造^[5]など幅広い用途に利用される。

日本の毒物及び劇物取締法では劇物、消防法では第一類危険物に分類される。強力な酸化剤であり、助燃性を持つ。空気中で酸化し、硝酸カリウムを生じる。530℃以上に加熱すると爆発する場合がある。眼・皮膚に対する刺激性、動物実験での生殖毒性の報告がある^[6]。

^ UK Food Standards Agency: “Current EU approved additives and their E Numbers”. 2011年10月27日閲覧。
^ US Food and Drug Administration: “Listing of Food Additives Status Part II”. 2011年10月27日閲覧。
^ Australia New Zealand Food Standards Code“Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. 2011年10月27日閲覧。
^ 有機性排水の処理方法（asutamuse）
^ 固体酸化物形燃料電池の製造方法（asutamuse）
^ 化学物質等安全データシート（昭和化学）

分子式：	KNO₂
その他の名称：	Potassium nitrite、Nitrous acid potassium、Nitrous acid potassium salt
体系名：	亜硝酸カリウム

表話編歴カリウムのオキソ酸塩
正塩	AlK(SO₄)₂ KAlO₂ K₃AsO₄ KBrO₃ KClO KClO₂ KClO₃ KClO₄ K₂CO₃ K₂CrO₄ K₂Cr₂O₇ K₃Cr(O₂)₄ KCuO₂ K₂FeO₄ KIO₃ KIO₄ KMnO₄ K₂MnO₄ K₃MnO₄ K₂MoO₄ KNO₂ KNO₃ K₃PO₄ KReO₄ K₂SeO₄ K₂SiO₃ K₂SO₃ K₂SO₄ K₂S₂O₃ K₂S₂O₅ K₂S₂O₆ K₂S₂O₇ K₂S₂O₈
水素塩	KH₂AsO₄ K₂HAsO₄ KHCO₃ KH₂PO₄ K₂HPO₄ KHSeO₄ KHSO₃ KHSO₄ KHSO₅
カテゴリ:カリウムの化合物

識別情報

CAS登録番号	7758-09-0
3D model (JSmol)	Interactive image
ChemSpider	22857
ECHA InfoCard	100.028.939
E番号	E249 (防腐剤)
PubChem CID	516910
RTECS number	TT3750000
UNII	794654G42L
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID5042320
InChI InChI=1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Key: BXNHTSHTPBPRFX-UHFFFAOYSA-M InChI=1/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Key: BXNHTSHTPBPRFX-REWHXWOFAI
SMILES [K+].[O-]N=O
性質
化学式	KNO₂
モル質量	85.10379 g/mol
外観	白色ないしごく薄い黄色の結晶性粉末。潮解性がある。
密度	1.914986 g/cm³
融点	440.02 °C (分解)
水への溶解度	281 g/100 mL (0 °C) 413 g/100 mL (100 °C)
危険性
GHS表示:
絵表示
重要な用語	Danger
危険性報告	H272, H301, H400
予防報告	P210, P220, P221, P264, P270, P273, P280, P301+P310, P321, P330, P370+P378, P391, P405, P501
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	3 0 2 OX
引火点	不燃性
致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD₅₀	235 mg/kg
安全データシート (SDS)	External MSDS
関連する物質
その他の陰イオン	硝酸カリウム
その他の陽イオン	亜硝酸ナトリウム
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ^N ?)


	(C)Shogakukan Inc. 株式会社小学館
	All Rights Reserved, Copyright © Japan Science and Technology Agency
	All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアの亜硝酸カリウム (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。