亜硫酸水素カリウムとは？わかりやすく解説

亜硫酸水素カリウム
物質名
	IUPAC名 Potassium hydrogen sulfite
	別名 Potassium bisulfite, potassium bisulphite solution, sulfurous acid, monopotassium salt, monopotassium sulfite
識別情報
CAS登録番号	7773-03-7 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	22889 ;
ECHA InfoCard	100.028.973
EC番号	231-870-1;
E番号	E228 (防腐剤)
PubChem CID	23663620;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6064795 ;
	InChI InChI=1S/K.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1 ;
	SMILES OS(=O)[O-].[K+] ;
性質
化学式	KHSO3
モル質量	120.1561 g/mol
外観	白色結晶粉末
匂い	SO2
融点	190 °C (374 °F; 463 K) (分解)
水への溶解度	49 g/100 mL (20 °C) ; 115 g/100 mL (100 °C)
溶解度	アルコールに不溶
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

亜硫酸水素カリウム(Potassium bisulfite)は、化学式KHSO₃の化合物である。アルコール飲料の製造の際に滅菌剤として用いられる。E番号228として、EUでは食品添加物として用いられている^[1]。

合成

二酸化硫黄と炭酸カリウムの反応により合成される。炭酸カリウムの溶液に、二酸化炭素が発生しなくなるまで二酸化硫黄を通すと、亜硫酸水素カリウムが結晶化する。

表話編歴カリウムのオキソ酸塩
正塩	AlK(SO₄)₂ KAlO₂ K₃AsO₄ KBrO₃ KClO KClO₂ KClO₃ KClO₄ K₂CO₃ K₂CrO₄ K₂Cr₂O₇ K₃Cr(O₂)₄ KCuO₂ K₂FeO₄ KIO₃ KIO₄ KMnO₄ K₂MnO₄ K₃MnO₄ K₂MoO₄ KNO₂ KNO₃ K₃PO₄ KReO₄ K₂SeO₄ K₂SiO₃ K₂SO₃ K₂SO₄ K₂S₂O₃ K₂S₂O₅ K₂S₂O₆ K₂S₂O₇ K₂S₂O₈
水素塩	KH₂AsO₄ K₂HAsO₄ KHCO₃ KH₂PO₄ K₂HPO₄ KHSeO₄ KHSO₃ KHSO₄ KHSO₅
カテゴリ:カリウムの化合物