「牛脂」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

デジタル大辞泉

索引トップ用語の索引ランキング凡例

ぎゅう‐し〔ギウ‐〕【牛脂】

読み方：ぎゅうし

牛の脂肪を精製したもの。白または淡黄色をし、特有の匂いがある。食用のほか、せっけん・ろうそくの製造原料や潤滑油、軟膏の基剤などに使用。ヘット。

食品成分データベース

索引トップ用語の索引ランキング

牛脂

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	灰分 (g)
油脂類-油脂類/(動物脂類)/牛脂

ウィキペディア

索引トップ用語の索引ランキングカテゴリー

ヘット

(牛脂から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/06/16 03:36 UTC 版)

ヘット（フェット、蘭: vet、独: Fett、英: tallow、タロー）は、広義には、牛の脂を精製した食用油脂のこと。牛脂（ぎゅうし）とも呼ばれるが、牛脂は食品学では油脂を抽出する部位によりヘットとプルミェジュに分けられることがあり、ヘットは狭義には牛の脂肪組織などから抽出した脂肪のみをいう^[1]。なお、一般的には（精製の有無を問わず）牛の脂身そのものを指して牛脂と呼ぶ用法もある。

脚注

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f 瀬口 & 八田 2003, p. 106.
^ ^a ^b 瀬口 & 八田 2003, p. 105.
^ NDL/FNIC Food Composition Database Home Page

[続きの解説]

「ヘット」の続きの解説一覧

1 ヘットとは
2 ヘットの概要
3 脚注

Weblio日本語例文用例辞書

索引トップ用語の索引ランキング

「牛脂」の例文・使い方・用例・文例

牛脂に似た、または、牛脂でいっぱいの
牛脂
刻んだ牛脂と小麦粉にレーズンやスパイスなどを入れて煮たり蒸したりしたプディング

Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。

牛脂と同じ種類の言葉

脂肪に関連する言葉

木蝋(もくろう) 椰子油牛脂獣脂網脂

>>同じ種類の言葉 >>有機化合物に関連する言葉

>> 「牛脂」を含む用語の索引
牛脂のページへのリンク


	(C)Shogakukan Inc. 株式会社小学館
	食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補　日本食品標準成分表」、科学技術庁資源調査会編「改訂日本食品アミノ酸組成表」によります。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先：文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　電話（０３）５２５３－４１１１（代）
	All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアのヘット (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。
TANAKA Corpus	Tanaka Corpusのコンテンツは、特に明示されている場合を除いて、次のライセンスに従います： Creative Commons Attribution (CC-BY) 2.0 France.
京大-NICT 日英中基本文データ	この対訳データはCreative Commons Attribution 3.0 Unportedでライセンスされています。
	Copyright © 1995-2024 Hamajima Shoten, Publishers. All rights reserved.
	Copyright © Benesse Holdings, Inc. All rights reserved.
	Copyright (c) 1995-2024 Kenkyusha Co., Ltd. All rights reserved.
	日本語ワードネット1.1版 (C) 情報通信研究機構, 2009-2010 License All rights reserved. WordNet 3.0 Copyright 2006 by Princeton University. All rights reserved. License
	Copyright (C) 1994- Nichigai Associates, Inc., All rights reserved. 「斎藤和英大辞典」斎藤秀三郎著、日外アソシエーツ辞書編集部編
	This page uses the JMdict dictionary files. These files are the property of the Electronic Dictionary Research and Development Group, and are used in conformance with the Group's licence.

牛脂とは？わかりやすく解説

ぎゅう‐し〔ギウ‐〕【牛脂】

牛脂

ヘット

「牛脂」の例文・使い方・用例・文例

「牛脂」の関連用語

牛脂とは？ わかりやすく解説

ぎゅう‐し〔ギウ‐〕【牛脂】

牛脂

ヘット

「牛脂」の例文・使い方・用例・文例

「牛脂」の関連用語

牛脂とは？わかりやすく解説