そば

デジタル大辞泉

そば【^▽側／^▽傍】

読み方：そば

１ 空間の隔たりがあまりない所。近く。「駅の—の交番」

２ その動詞の表す動作・状態と時間の隔たりがないことを表す語。すぐそのあと。するとすぐ。「作る—から食べる」

[用法] そば・わき——「そば」は、その物から全方向の距離を示すが、「わき」はその物から左右の距離を示す。したがって、「わき」が「そば」に含まれてしまう場合には、たとえば「歩いている人のそば（わき）を自転車が通り過ぎた」のように相通じて用いられる。◇「先生の家のそばまで来て迷ってしまった」の「そば」は、その物からやや離れた周辺までを意味する。「わき」は、「ポストは売店のわきにある」のように、すぐ横にあることを意味する。「耳のわきのほくろ」は、耳の横にあることをいう。◇「近く」は、「そば」とほとんど違いはない。「近く（そば）まで来たので寄ってみた」では、「近く」の方が「そば」よりもやや範囲が広いといえよう。◇類似の語「かたわら」は文章語的である。

そば【^×岨】

読み方：そば

《「稜(そば)」と同語源。古くは「そわ」》山の切り立ったけわしい所。がけ、絶壁など。

「ふるはたの—の立木にゐる鳩の友よぶ声のすごき夕暮れ」〈新古今・雑中〉

そば【^×稜】

読み方：そば

１ 物の角(かど)。りょう。

「石の—の、折敷の広さにてさし出でたるかたそばに」〈宇治拾遺・六〉

２ 袴(はかま)のももだち。

「ねりばかまの—高くはさみ、神璽をわきにはさみ」〈平家・一一〉

３ ブナの古名。

「奥山の秋の深さを来て見れば—もまさきも紅葉しにけり」〈経信集〉

そば【蕎^＝麦】

読み方：そば

１ タデ科の一年草。高さ40〜70センチ。茎は赤みを帯び、葉は心臓形で先がとがる。夏または秋、白色や淡紅色の花びら状の萼(がく)をもつ小花を総状につける。実は三角卵形で緑白色、乾くと黒褐色になり、ひいてそば粉を作る。中央アジアの原産で、古く渡来し栽培される。そばむぎ。くろむぎ。《季 花＝秋》「山畠や—の白さもぞっとする／一茶」

２ 《「蕎麦切り」の略》蕎麦粉につなぎを加え、水でこねて薄く延ばし、細く切ったもの。ゆでてつけ汁につけたり、汁をかけたりして食べる。

３ 2に似た細長い麺。「中華—」「沖縄—」

蕎麦の畑

ソバの種子

蕎麦の乾麺

催奇形性所見用語集

そば、向こうに

【英】Para-
読み方：そば、むこうに

そば、向こうに等を意味する接頭語。

植物図鑑

そば (蕎麦)

●中央アジアから東アジア東部が原産です。わが国へは８世紀ごろ朝鮮半島を経由して渡来しました。高さは３０～９０センチになり、三角形の葉が互生します。茎頂と葉腋から総状花序をだし、白い花を咲かせます。種子は黒褐色の鋭３稜形で、挽いてソバ粉にされます。冷涼な乾燥地を好み、山間部のやせた土地でもよく育つので、中部地方以北で古くから栽培されています。
●タデ科ソバ属の一年草で、学名は Fagopyrum esculentum。英名は Buckwheat。

タデのほかの用語一覧

ギシギシ：	酸葉  長葉羊蹄
ジンヨウスイバ：	腎葉酸葉
ソバ：	蕎麦  赤地利蕎麦  赤花蕎麦
タデ：	夏雪葛

>>ソバカテゴリの他の用語

焼酎・泡盛用語集

蕎麦（そば）

タデ科の一年草。雑穀として取り扱われる。原産地はアジア北中部とされ、わが国へは8世紀ごろ朝鮮を経て渡来したという説が有力である。生育期間が短く、春秋二回の収穫も可能で、しかも寒冷なやせ地でもよく育つため、奈良時代にはすでに救荒作物として栽培されていた。初めは、脱穀したソバの実（ソバ米）を雑穀類に混ぜソバ飯としたり、臼（うす）で碾（ひ）き粉末にしてソバ掻（が）きにしたりして食べていたが、江戸時代になって「つなぎ」「割りそば」の手法が考案され、現在のような麺（めん）状にソバ（ソバ切り）が一般的となった。このように古くから食用に栽培されてきたソバも、焼酎として登場するのは昭和四八年と、ごく最近のことである。

食品成分データベース

そば

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
穀類-穀類/そば/干しそば/乾
穀類-穀類/そば/干しそば/ゆで
穀類-穀類/そば/そば米
穀類-穀類/そば/そば粉/表層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/内層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/中層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/全層粉
穀類-穀類/そば/そば/生
穀類-穀類/そば/そば/ゆで

隠語大辞典

蕎麦

読み方：そば

1. 密淫売婦。〔第二類　人物風俗〕
2. 密淫売婦を云ふ。

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JMnedict

曽場

姓	読み方
曽場	そば

ウィキペディア

そば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/31 16:17 UTC 版)

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そば

そば

• ソバ - タデ科の植物。
• 蕎麦 - 上記の植物から作られる食品。または麺類。
• いわゆる麺類の中で、細切りのものに対する総称。中華そば、沖縄そば、焼きそばなど。→麺を参照。
• 側・傍（そば） - 近く・付近。またはラーメンです。

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ウィキペディア小見出し辞書

そば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/16 14:36 UTC 版)

「太鼓亭」の記事における「そば」の解説

そば専門店 そば太鼓亭 セルフのそば専門店。2013年以降における業態で、2013年7月に、うどん専門店「金毘羅製麺」業態からセルフそば業態に転換した1号店「太鼓亭高槻城東店」を大阪府高槻市に開店したことをはじめに、大阪府北東部や兵庫県南東部の北摂地域に、ロードサイド店舗を中心に9店舗出店展開している。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

そば

出典:『Wiktionary』 (2021/06/20 05:23 UTC 版)

名詞:蕎麦

そば 【蕎 麦】

1. タデ科の一年草。白い花をつけ、黒い果実を作り、果実は食用とされる。そばむぎ。(秋の季語)
2. 1.の実（み）を原料とする粉（こな）。そば粉。
3. 2.を加工した、麺類の食品。そばきり。日本そば。
4. 2.と異なる材料による、3.に似た形状の麺類各種。中華そば、ソーキそば、五目そば、焼きそば、油そば、韃靼そば、ベトナムそば等。

語源

• 古代日本語: そばむぎの約。＜ そま（杣;材木となる樹木を育てる山） ＋ むぎ

関連語

語義1

• 類義語: くろむぎ

語義2

• うどん
• 麺
• 年越し蕎麦
• 成句: 蕎麦で首くくる
• 成句: 信州信濃の新蕎麦よりもわたしゃあなたの傍がよい
• 成句: 蕎麦の自慢はお里が知れる
• 熟語: 蕎麦滓, 蕎麦殻, 蕎麦鮨, 蕎麦猪口, 蕎麦汁, 蕎麦処, 蕎麦ボーロ, 蕎麦屋, 蕎麦湯

語義3

• そばのみ
• そば粉

異表記

右に見られるように、蕎麦屋の看板・暖簾等で「そば」が変体仮名（ソ：「楚」の草書体＋バ:「者」の草書体に濁点）で表記されることがある。なお、写真の看板は「生そば」で「きそば」と読む。

翻訳

• ウクライナ語: гречка ^(uk) (hrečka) 女性
• 英語: buckwheat ^(en)
• オランダ語: boekweit ^(nl)
• 中国語:  (繁): 蕎/ (簡): 荞,  (繁): 蕎麥/ (簡): 荞麦
• 朝鮮語: 메밀 ^(ko)
• ドイツ語: Buchweizen ^(de) 男性
• フランス語: sarrasin ^(fr) 男性
• ベラルーシ語: грэчка ^(be) (hrečka) 女性
• ポーランド語: gryka ^(pl) 女性
• リトアニア語: grikis ^(lt) 男性
• ロシア語: гре́чка ^(ru) (gréčka) 女性
• 学名: Fagopyrum esculentum Moench

• 英語: soba ^(en); buckwheat noodles
• 中国語:  (繁): 蕎麥麵/ (簡): 荞麦面

名詞:側・傍

そば 【側, 傍】

1. 近（ちか）く。離れていないところ。
2. （「そばから」「そばで」の形で）…した後（あと）すぐに。…するやいなや。
3. （「するそばで」の形で）…すると同時に、…する横で。何かをしているのと同時にそれとは相反するようなことをする状況や、何かをしている人の近くにいてその人とは異なることをする状況などに用いる。

翻訳

• 英語: nearby ^(en), neighboring ^(en), neighbouring ^(en)

関連語

• 類義語:

  付近, 卑近, 手近, 至近, 身辺, 身近, 近傍, 近所, 近辺, 間近

  足元, 足下, 足許, 片方, 手元, 手許, 膝元, 膝下, 枕元, 枕許, 最寄り

  辺（あた、ほとり、わたり）り, 傍（かたわ）ら, 際（きわ）, 近（ちか）く, 隣（となり）, 端（はた）, 畔（ほと）り, 下（もと）, 許（もと）, 横（よこ）, 脇（わき）

名詞:稜

そば 【稜】

1. 物（もの）の角（かど）。
2. 袴（はかま）の股立（ももだち）。

名詞:岨

そば 【岨】

1. 山（やま）の険（けわ）しい場所。

関連語

• 崖（がけ）
• 絶壁