Buckwheat

実用日本語表現辞典

buckwheat

別表記：バックウィート

「buckwheat」とは

「buckwheat」は、日本語では「そば」または「蕎麦」と訳される。原産地は中央アジアで、その後ヨーロッパやアジアへ広まった。穀物の一種ではあるが、小麦やオーツとは異なり、イネ科ではなくタデ科に属する。そのため、グルテンフリーの食材として注目されている。

「buckwheat」の発音・読み方

「buckwheat」の発音は、IPA表記では /ˈbʌkˌwiːt/ となる。これをカタカナに置き換えると「バックウィート」になる。日本人が発音する際のカタカナ英語では「バックウィート」と読む。

「buckwheat」の定義を英語で解説

"Buckwheat" is a plant cultivated for its grain-like seeds and as a cover crop. Despite the name, it is not related to wheat, as it is not a grass. Instead, buckwheat is related to sorrel, knotweed, and rhubarb. It is a gluten-free food source and is used in a variety of dishes worldwide.

「buckwheat」の類語

「buckwheat」の類語としては、「soba」がある。これは日本語の「そば」をそのまま英語に取り入れたものである。また、「kasha」も類語として挙げられる。これは東ヨーロッパで一般的に用いられる名称で、特にロシア料理でよく使われる。

「buckwheat」に関連する用語・表現

「buckwheat」に関連する用語としては、「buckwheat flour」（そば粉）、「buckwheat noodles」（そば麺）、「buckwheat honey」（そば蜜）などがある。これらはそれぞれ、そばから作られる製品を指す。

「buckwheat」の例文

以下に、「buckwheat」を用いた例文を10例示す。 1. Buckwheat is a nutritious food.（そばは栄養価の高い食品である。）
2. I made pancakes with buckwheat flour.（私はそば粉でパンケーキを作った。）
3. Buckwheat noodles are a staple in Japanese cuisine.（そば麺は日本料理の主食である。）
4. Buckwheat honey has a distinctive flavor.（そば蜜は独特の風味がある。）
5. Buckwheat is not a type of wheat.（そばは小麦の一種ではない。）
6. Buckwheat is gluten-free.（そばはグルテンフリーである。）
7. Buckwheat is used in a variety of dishes.（そばは様々な料理に使われる。）
8. Buckwheat is a common ingredient in Russian cuisine.（そばはロシア料理でよく使われる食材である。）
9. Buckwheat grows well in poor soils.（そばは貧弱な土壌でもよく育つ。）
10. Buckwheat is a good source of dietary fiber.（そばは食物繊維の良い供給源である。）

（2023年7月21日更新）

植物図鑑

そば (蕎麦)

●中央アジアから東アジア東部が原産です。わが国へは８世紀ごろ朝鮮半島を経由して渡来しました。高さは３０～９０センチになり、三角形の葉が互生します。茎頂と葉腋から総状花序をだし、白い花を咲かせます。種子は黒褐色の鋭３稜形で、挽いてソバ粉にされます。冷涼な乾燥地を好み、山間部のやせた土地でもよく育つので、中部地方以北で古くから栽培されています。
●タデ科ソバ属の一年草で、学名は Fagopyrum esculentum。英名は Buckwheat。

あかばなそば (赤花蕎麦)

●ネパール原産の「アカバナソバ」をもとに、信州大学農学部の氏原暉男教授が育種した品種で「高嶺ルビー」と名付けられました。高さが４０～５０センチほどの矮性の晩生種で、ふつう９月から１０月ごろ、ピンク色から赤色の花を咲かせます。伊那谷を中心に、栽培が広がっています。
●タデ科ソバ属の一年草で、学名は Fagopyrum esculentum。英名は Buckwheat。

タデのほかの用語一覧

ジンヨウスイバ：	腎葉酸葉
ソバ：	蕎麦  赤地利蕎麦  赤花蕎麦
タデ：	夏雪葛  姫蔓蕎麦  溝蕎麦

>>ソバカテゴリの他の用語

食品成分データベース

BUCKWHEAT

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
穀類-穀類/そば/干しそば/乾
穀類-穀類/そば/干しそば/ゆで
穀類-穀類/そば/そば米
穀類-穀類/そば/そば粉/表層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/内層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/中層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/全層粉
穀類-穀類/そば/そば/生
穀類-穀類/そば/そば/ゆで

ウィキペディア

ソバ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/25 10:13 UTC 版)

ソバ（蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum、英: buckwheat）は、タデ科ソバ属の一年草。