ぶくぶく茶

沖縄大百科

ぶくぶく茶

読み方：ぶくぶくちゃ

沖縄独自の茶道。炒った米を煎じた湯と茶湯(さんぴん茶)を大きな鉢に入れ、茶筅で立てた泡を茶器に盛り、砕いたピーナッツをふりかけて楽しむ。昔は祝い事などに飲まれたという。なお硬水でないと泡が立たないという。

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ブクブク茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/24 14:33 UTC 版)

ブクブク茶（ブクブクちゃ）は、沖縄県で飲まれる振り茶。煎り米を煮だした湯と茶湯を混ぜて泡立て、その泡を茶湯と赤飯の上に盛って飲む。特徴的な泡が、名称の由来である。

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ぶくぶく茶（ぶくぶくちゃ）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/06/13 09:42 UTC 版)

「茶柱倶楽部」の記事における「ぶくぶく茶（ぶくぶくちゃ）」の解説

琉球文化の伝統茶。炒った玄米・炒った白米をそれぞれ別に煮た湯で、さんぴん茶（沖縄県産）を点てて淹れる。鈴たちが沖縄に滞在したときに、飲んでいた。いくつか説があり（上間夏子談）、「琉球王朝伝来か那覇の上流家庭の祝いの茶」で、「いずれにしても本島のぜいたくな茶」とのこと。