クレソンとは?

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オランダガラシ、クレソン

【仮名】おらんだがらし
原文watercress

一部文化圏特定の医学問題治療に、この植物の開花した状態のものが部分的に用いられてきた。抗がん作用があると考えられている。学名Nasturtium officinaleである。「Indian cressノウゼンハレン)」とも呼ばれる

クレソン (オランダ芥子)

Nasturtium officinale

Nasturtium officinale

Nasturtium officinale

Nasturtium officinale

Nasturtium officinale

Nasturtium officinale

Nasturtium officinale

ヨーロッパ原産ですが、今では世界各地帰化しています。わが国へは、明治時代初め渡来しました。多肉質地面を這い、水分があればすぐに発根します。5月から10月ごろ、散形花序白い花を咲かせます。さわやかな香りとピリッとした辛み特徴で、ステーキハンバーグなどの付け合わせに使われます。和名では「オランダ芥子」、「西洋」などと呼ばれてきましたが、農水省ではフランス語の「クレソン(Cresson)」を統一名称としています。
アブラナ科オランダガラシ属の多年草で、学名Nasturtiumofficinale。英名は Watercress
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エゾスズシロ:  匂い紫羅欄花  蝦夷清白
オニハマダイコン:  鬼浜大根
オランダガラシ:  クレソン
オーブリエタ:  紫薺
キバナスズシロ:  ルッコラ
キバナハタザオ:  垣根芥子

クレソン

名前 Cresson

オランダガラシ

(クレソン から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/06/28 08:57 UTC 版)

オランダガラシ(和蘭芥子)は水中または湿地に生育するアブラナ科多年草クレソンフランス語:Cresson)またはクレスcress)ともいう。「葶藶(ていれき「てい」は草冠に「亭」、「れき」は草冠に「歴」の旧字)」ともいう。ヨーロッパから中央アジアの原産。


  1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Nasturtium officinale R.Br.”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2020年6月28日閲覧。
  2. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2020年6月28日閲覧。
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  8. ^ a b c 多紀保彦(監修) 財団法人自然環境研究センター(編著)『決定版 日本の外来生物』平凡社、2008年4月21日。ISBN 978-4-582-54241-7p.271
  9. ^ オランダガラシ 国立環境研究所 侵入生物DB
  10. ^ 文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  11. ^ 厚生労働省日本人の食事摂取基準(2015年版)
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  13. ^ a b 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2013, p. 20.
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  17. ^ 長田早苗、青柳康夫、秋から冬に市販される日本産アブラナ科野菜の グルコシノレート組成および含有量 日本食生活学会誌 2014年 25巻 2号 p.121-130, doi:10.2740/jisdh.25.121
  18. ^ 林あつみ、高橋ルミ子、木元幸一、クレソン(Nasturtium officinale)摂取が高血圧自然発症ラットの血圧および脂質代謝に及ぼす影響 日本栄養・食糧学会誌 2014年 67巻 4号 p.185-191, doi:10.4327/jsnfs.67.185
  19. ^ 澤田康文 ほか、「臨床医のための薬の相互作用とそのマネージメント(15)野菜のクレソンは薬物の酸化代謝を阻害することがある」治療 81(4), 1404-1414, 1999-04
  20. ^ 『花を愉しむ事典』p.105


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