クレソン

デジタル大辞泉

クレソン【(フランス)cresson】

読み方：くれそん

アブラナ科の多年草。茎の下部は水中をはい、葉は羽状複葉で、互生。春、白色の小花を開く。全体に辛みがあり、生食する。ヨーロッパの原産で、日本には明治初期に移入。オランダ芥子(からし)。みずがらし。ウオータークレス。《季 春》

水中で繁茂するようす

PDQ®がん用語辞書

オランダガラシ、クレソン

【仮名】おらんだがらし
【原文】watercress

一部の文化圏で特定の医学的問題の治療に、この植物の開花した状態のものが部分的に用いられてきた。抗がん作用があると考えられている。学名はNasturtium officinaleである。「Indian cress（ノウゼンハレン）」とも呼ばれる。

植物図鑑

クレソン (オランダ芥子)

●ヨーロッパが原産ですが、今では世界各地に帰化しています。わが国へは、明治時代の初めに渡来しました。多肉質の茎は地面を這い、水分があればすぐに発根します。５月から１０月ごろ、散形花序に白い花を咲かせます。さわやかな香りとピリッとした辛みが特徴で、ステーキやハンバーグなどの付け合わせに使われます。和名では「オランダ芥子」、「西洋芹」などと呼ばれてきましたが、農水省ではフランス語の「クレソン（Cresson）」を統一名称としています。
●アブラナ科オランダガラシ属の多年草で、学名は Nasturtiumofficinale。英名は Watercress。

アブラナのほかの用語一覧

エゾスズシロ：	匂い紫羅欄花  蝦夷清白
オニハマダイコン：	鬼浜大根
オランダガラシ：	クレソン
オーブリエタ：	紫薺
キバナスズシロ：	ルッコラ
キバナハタザオ：	垣根芥子

>>オランダガラシカテゴリの他の用語

食品成分データベース

クレソン

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/クレソン/茎葉、生

外国人名読み方字典

クレソン

名前 Cresson

ウィキペディア

オランダガラシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/09 09:36 UTC 版)

オランダガラシ（阿蘭陀芥子・和蘭芥子、学名: Nasturtium officinale）は、水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草。クレソン（フランス語:Cresson）またはクレス（cress）ともいう。「葶藶（ていれき）」ともいう。ヨーロッパから中央アジアの原産。辛みがあり、肉料理の付け合わせとしてよく知られる。

ウィキペディア小見出し辞書

クレソン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/16 22:01 UTC 版)

「牧場物語 やすらぎの樹」の記事における「クレソン」の解説

スフレ農場のマスター。アニスの父。女神の大樹が枯れて作物ができなくなり、やる気を失ってしまう。

クレソン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/31 02:01 UTC 版)

「牧場物語 わくわくアニマルマーチ」の記事における「クレソン」の解説

マリンバ農場の主人。アニスとタイムの父。土の力が衰えているためやる気を無くしている。

Weblio日本語例文用例辞書

「クレソン」の例文・使い方・用例・文例

• チリソースと細かくしたクレソン入りのビネグレットソース
• タラゴンかディル、細かくしたクレソン、ホウレンソウかキュウリの入ったマヨネーズ
• クレソンという植物
• クレソンという野菜