ビーフステーキとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 食物 > 料理 > ステーキ > ビーフステーキの意味・解説

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ビーフステーキ【beefsteak】

読み方：びーふすてーき

牛肉のロース・ヒレなどの厚切りを、鉄板などの上で焼いた料理。焼き加減によりレア・ミディアム・ウエルダンとよぶ。ビフテキ。

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ビステキステーキテキビフテキ

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ビーフステーキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/11 14:03 UTC 版)

ビーフステーキ（英語: Beefsteak）とは、牛肉のステーキ料理である。牛肉を厚切りにし、それをフライパンや鉄板、あるいは金網を使用して直火焼きにした牛肉を指す。

^ “steak”. lexico.com. Oxford University Press. 2021年4月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月7日閲覧。
^ 北岡敬『そこが知りたい【事始め】の物語』雄鶏社
^ 加島祥造『英語の辞書の話』講談社 1976年、145-146頁。

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出典：Wiktionary

ビーフステーキ

出典:『Wiktionary』 (2021/08/28 17:28 UTC 版)

語源

英語 beefsteak の音写

発音

(東京) ビーフステーキ [bìífúsútéꜜèkì] (中高型 – [5])
IPA^(?): [bʲiːɸɯ̟ᵝsɨ̥ᵝte̞ːkʲi]
(京阪) ビーフステーキ (頭高型)

名詞

ビーフステーキ

(料理) 牛肉を厚く切って焼いた料理。

類義語

ビフテキ

翻訳

英語: beefsteak ^(en)
フランス語: bifteck ^(fr) 男性

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「ビーフステーキ」の例文・使い方・用例・文例

野菜サラダを添え物につけてビーフステーキをもらえますか
「ビーフステーキの焼き具合いはいかがいたしましょうか」「レア[ミディアム, ウエルダン]にしてください」

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