ハチャプリ
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ハチャプリ（グルジア語: ხაჭაპური 
発音 英語: Khachapuri）は、南コーカサスにあるジョージアに伝わるジョージア料理のチーズ入りパンである。パンは発酵後にさまざまな形に成形される。フィリングにはチーズや卵などの材料が使われる。チーズにはフレッシュチーズも発酵チーズもともに使われるが、最も一般的なのはスルグニと呼ばれるチーズである[1]。
- ^ Goldstein, Darra. The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. 1999: University of California Press. pp. 136–139. ISBN 0-520-21929-5
- ^ Svensson, Therese (April–May 2010). “Tracking monetary policy one big mac - and one khachapuri - at a time”. Investor.ge (American Chamber of Commerce). オリジナルの2011年10月7日時点におけるアーカイブ。 2010年4月29日閲覧。
- ^ “Khachapuri Index Project”. International School of Economics at Tbilisi State University. 2010年4月29日閲覧。
- ^ ジョージア臨時代理大使に見つかった！ フジパン製ハチャプリの運命
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