パティスリーとは? わかりやすく解説

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パティスリー【(フランス)pâtisserie】

読み方:ぱてぃすりー

小麦粉生地使った焼き菓子ケーキ類総称また、それを売る店。


パティスリ-


パティスリー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/03/30 12:20 UTC 版)

パティスリー (pâtisserie) は、フランスベルギーにあるケーキ洋菓子を専門に扱うベーカリーの一種である。両国においては、パティシエの資格をもつ職人がいるベーカリーのみに、パティスリーの呼称が法的に認められる。英語ペイストリーとは同語源。


  1. ^ Prais, S. J. (1995). Productivity, education, and training: an international perspective. Cambridge, UK: Cambridge University Press. pp. 35. ISBN 0-521-55667-8 


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