ビューニュ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/29 20:26 UTC 版)
ビューニュ（フランス語: bugne）はフランス・リヨン名物の揚げ菓子[1][2]。
- ^ a b c d e パスカル・フィリアトル (2020年4月10日). “リヨン特産の揚げ菓子『ビューニュ』を作ってみよう！”. Explore France. フランス観光開発機構. 2023年4月29日閲覧。
- ^ a b c “菓子まし娘のビューニュよもやま話”. 辻調おいしいネット. 菓子まし娘のお菓子講座. 2023年4月29日閲覧。
- ^ a b 辻調グループ エコール辻東京 製菓研究室「リヨン風揚げ菓子（ビューニュ）」『パティシエに教わる 基本のお菓子』学研プラス、2014年、137頁。ISBN 978-4059138747。
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