ランザ
ランザ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/23 07:10 UTC 版)
ランザ (英: runza。bierock, krautburger, kraut pirok とも) とは、イースト入りのパン生地で具を包んでオーブンで焼いた食品の一種。中には牛肉、キャベツもしくはザワークラウト、タマネギ、調味料を入れる[3][4][5][6]。形状は様々で、半月型、長方形、丸型、正方形、三角形などがある。ネブラスカ州のレストランチェーン「ランザ」が出しているランザは長方形だが、カンザス州で売られている類似の食品ビエロクは多くが丸型である[7]。
- ^ Coffey, Kevin (2019年10月18日). “Have you tried the new veggie Runzas? We did”. Omaha World-Herald. 2020年11月16日閲覧。
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- ^ O'Connor (2017年8月28日). “The Runza will represent Nebraska at new national food event”. Omaha World-Herald. 2021年8月15日閲覧。
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- ^ “Runza Drive - Inn Opens in Aurora”. Omaha World-Herald. (1991年3月31日)
- ^ “Omahan Charged In Armed Robbery”. Omaha World-Herald. (1987年5月31日). "Robert Benford, 33, 1825 Northwest Radial Highway, was charged Saturday with the armed robbery of Runza Hut, 1325 Northwest Radial Highway."
- ^ Krohe, Kalin (2018年5月9日). “Runza Coming To Chadron”. Panhandle Post (Alliance). オリジナルの2018年11月26日時点におけるアーカイブ。 2018年11月25日閲覧。
- ^ Garcia, Maria-Emilia (2020年2月13日). “Runza Fans, Rejoice: The Franchise Will Open a Second Location in Colorado”. Our Community Now 2020年11月16日閲覧。
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- ^ a b c Smith, Mitch (2011年8月15日). “Epilogue: Three hours south of Lincoln, an edible bastion of Huskerdom”. Lincoln Journal Star
- ^ “Runzas Pass Soviet's Test”. Omaha World-Herald (United Press International). (1989年5月4日)
- ^ “Runza Drive - Inns Bet on Las Vegas”. Omaha World-Herald. (1989年11月28日)
- ^ “Runza Opens Two New Stores”. Omaha World-Herald. (1990年10月21日)
- ^ “More than 83,000 Runzas are sold as part of 'Temperature Tuesday' promotion”. Omaha World-Herald. 2021年8月15日閲覧。
- ^ a b O'Connor, Michael (2018年6月5日). “Food fight: Omaha Runzas will face Green Chile Cheeseburgers at Werner Park this weekend”. Omaha World-Herald
- ^ Korbelik, Jeff (2004年12月9日). “An end of an era': Rock n' Roll Runza set to close”. Lincoln Journal Star
ランザ（レストランチェーン）
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「ランザ」の記事における「ランザ（レストランチェーン）」の解説
ランザ（旧名ランザ・ドライブイン、ランザ・ハット）はこの料理を看板メニューとするファストフード店の名前でもある。現代的なランザを発明したサラ・エヴェレットが1949年に創業した店だが、1966年にサラの息子ドナルドSr.が店舗を拡大し始め、1979年にフランチャイズ展開した。2018年11月時点で店舗数は86を数える。ネブラスカ州に80店、アイオワ州に2店、カンザス州に2店、コロラド州に2店である。エヴェレット家が経営を続けており、2019年時点でサラの孫ドナルドJr.が社長を務めている。店名を冠したランザ・サンドイッチのほか、チリコンカーンやシナモンロール（こちらも中西部名物）、あるいはハンバーガー、フライドポテト、オニオンリングのような一般的なファストフードメニューも出している。 ランザは1989年にネブラスカ州外への進出を試みた。当時の経営陣はソビエト連邦のラトビア共和国への出店を企て、ソ連農業省との交渉過程で試食用の冷凍ランザ200個を送付するなどした。この計画はラトビアの独立宣言とそれに続く紛争によって水泡に帰した。米国内ではラスベガス・ストリップのファッションショー・モール（英語版）やイリノイ州モリーン（英語版）のショッピングモールにフードコート出店が実現したが、どちらの店舗も軌道に乗らず数年のうちに閉店した。
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