フィナンシェとは?

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フィナンシェ [2]フランス financier】

〔「金融資本家」の意。長方形の型が金の延べ棒に似ることから〕
粉末アーモンド・バター・小麦粉卵白砂糖などを混ぜて焼くフランス菓子

フィナンシェ

フランス焼き菓子。形が長方形語源が<金持ち>との意味から金の延べ棒似ているところから由来している。焦がしバタ-とア-モンド風味特徴

フィナンシェ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/01/12 17:14 UTC 版)

フィナンシェフランス語: financier)またはフリアン(friand)とは、フランス起源のバターケーキや焼き菓子の一種。17世紀にナンシーの"L'ordre des Visitandines"(聖母訪問教会)の修道女によって作られたことから古くはヴィジタンディンと呼ばれた。[1]


  1. ^ https://fr.wikipedia.org/wiki/Financier_%28p%C3%A2tisserie%29
  2. ^ http://www.wordreference.com/fren/financier
  3. ^ a b weblio辞書
  4. ^ ニナ・バルビエ、エマニュエル・ベレ『名前が語るお菓子の歴史』北代美和子訳、白水社、1999年、72頁
  5. ^ 講談社『お菓子の基本大図鑑』2001年 P.52


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