カルツォーネ

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カルツォーネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/03 03:20 UTC 版)

カルツォーネ（伊: calzone、「ストッキング」または「ズボン」の意味）は、イタリアのターンオーバー（両面焼きペイストリー）である。ピザと同様の材料で作られ、三日月型に折りたたんで調理する。カルツォーネのフィリングはトマトとモッツァレッラが定番であり、他に一般的なピザのトッピングの材料も使われる。

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カルツォーネ(Calzone)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/20 04:20 UTC 版)

「ピザ」の記事における「カルツォーネ(Calzone)」の解説

円形のピザを二つ折りの半月形にして焼いたもの、または揚げたもの。半球状に膨らむ。ローマ以北では焼き上げたものを指す事が多く、ナポリ等南部では油で揚げたものを指す事が多い。そのため北部では揚げたものはあえてPizza frittaと呼び、南部では焼いたものはcalzone al forno（窯焼カルツォーネ）と呼んで区別する。イタリアのWikipediaでは揚げたものをCalzoneとし、他にCalzone al fornoとPizza frittaの項目を別に設けている。

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「カルツォーネ」の例文・使い方・用例・文例

• 私はカルツォーネの料理に挑戦した。