チーズフォンデュ

デジタル大辞泉

チーズ‐フォンデュ【cheese fondue】

読み方：ちーずふぉんでゅ

スイスのチーズ料理の一。チーズにワインを加え、加熱してどろどろに溶かし、小さい角形に切って串に刺したパンにからめて食べる。→フォンデュ

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チーズフォンデュ

タイプ		原産国	日本
容量	220g	乳種

グリエールとエメンタールだけをぜいたくに使用した、濃厚な味わいです。鍋に入れ、温めるだけで手軽にチーズフォンデュが楽しめます。

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チーズフォンデュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/04 01:28 UTC 版)

チーズフォンデュ（英: cheese fondue）、フォンデュ・オ・フロマージュ（仏: fondue au fromage）は、チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理である。

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チーズフォンデュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/28 15:38 UTC 版)

「フォンデュ」の記事における「チーズフォンデュ」の解説

詳細は「チーズフォンデュ」を参照 最も代表的なフォンデュで、単に「フォンデュ」といえば、多くの場合この料理を指す。 カクロン（英語版）と呼ばれるフォンデュ鍋の内側にニンニクを擦り付け、細かく切ったチーズを白ワインに溶かし、一口大に切ったパン、時には温野菜をフォークか串に刺して、溶かしたチーズを絡め取って食べる。もともとは硬くなったパンを柔らかくもどしておいしく食べるために考えだされた。 材料のチーズは、エメンタールチーズとグリュイエールチーズが最も一般的であるが、どのチーズをどのくらい混ぜるかいった使う種類の数や配合比は店や家庭ごとに違っており、部外秘であるとともにそれぞれ伝統の味を守っている。酒類は白ワインのほか、キルシュを加えることが多い。 チーズに野菜等の具を加えないチーズフォンデュが多い。エメンタールチーズ・グリュイエールチーズに白ワインとキルシュを加えて野菜等の具を加えない、最も一般的なチーズフォンデュをフォンデュ・ヌシャテロワーズ（Fondue Neuchâteloise）という。しかし、トマトまたはキノコ類をチーズ等に加えて調理することもある。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

チーズフォンデュ

出典:『Wiktionary』 (2021/07/08 10:25 UTC 版)

名詞

チーズフォンデュ

1. チーズと白ワインを火にかけて溶かし、パンなどに絡ませて食べるスイスの鍋料理。

語源

• 英語 の cheese fondue より。

関連語

• フォンデュ