ケーゼシュペッツレとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

ケーゼシュペッツレ（ドイツ語: Käsespätzle）はドイツ南部の名物料理。シュペッツレというドイツ南部、オーストリアのパスタをチーズ（ドイツ語で「ケーゼ」）で和え、ローストしたタマネギをトッピングした料理である^[1]^[2]。「チーズスパゲッティ」と紹介されることもある^[3]。

アメリカ料理のマカロニ・アンド・チーズに似ているが、使用するパスタの違いから、ケーゼシュペッツレの食感はニョッキにも近いものとなっている^[4]。また、ケーゼシュペッツレがマカロニ・アンド・チーズの起源ではないかと考えるむきもある^[4]。

出典

^ 「名物料理オーダーカタログ」『るるぶドイツ・ロマンチック街道』（2014年版）JTBパブリッシング、2014年、16頁。ISBN 978-4533097263。
^ 「名物料理 TOP5」『W07 世界のグルメ図鑑 116の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説』地球の歩き方、2021年、95頁。 ISBN 978-4059196228。
^ “高カロリーが気になるドイツでの食事・・・でも自分次第で簡単に健康的な『食事＆運動』生活も！”. ワーホリニュース (2018年7月27日). 2023年1月16日閲覧。
^ ^a ^b “チーズ好きなら一生に一度は訪れたい街　5選”. ナショナルジオグラフィック (2018年6月21日). 2023年1月16日閲覧。

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