チーズプロフェッショナル協会とは? わかりやすく解説

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チーズプロフェッショナル協会

行政入力情報

団体名 チーズプロフェッショナル協会
所轄 東京都
主たる事務所所在地 千代田区内神田一丁目18番1号
従たる事務所所在地
代表者氏名 猪狩 るみ子
法人設立認証年月日 2005/04/21 
定款記載され目的
この法人は、広く国民対しカルシウム摂取必要性啓蒙するにあたり理想的な食品であるチーズ積極的な摂取普及啓蒙し、併せてチーズ普及啓蒙できる「チーズプロフェッショナル」を養成して一定の能力者資格認定するまた、認定者及び会員に子どもから老人まで、豊かでバランスのとれた食生活正し栄養知識普及により、骨粗しょう症はじめとする各種栄養障害撲滅国民福祉の向上に寄与することを目的とする。 
活動分野
保健・医療福祉     社会教育     まちづくり    
観光     農山漁村中山間地域     学術・文化芸術スポーツ    
環境保全     災害救援     地域安全    
人権・平和     国際協力     男女共同参画社会    
子どもの健全育成     情報化社会     科学技術振興    
経済活動活性化     職業能力雇用機会     消費者保護    
連絡助言援助     条例指定    
認定
認定・仮認定
認定   認定   旧制度国税庁)による認定   認定更新中  
PST基準
相対値基準     絶対値基準     条例指定()    
認定開始日:       認定満了日:       認定取消日:   
認定年月日:    認定満了日:    認定取消日:   
閲覧書類
監督情報
解散情報
解散年月日  
解散理由  

チーズプロフェッショナル協会

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/06/03 00:40 UTC 版)

チーズプロフェッショナル協会
CHEESE PROFESSIONAL ASSOCIATION
格付 特定非営利活動法人
法人番号 9010005008640
設立日 2005年4月21日
代表者 会長 坂上あき
活動地域 日本
主な事業
  • チーズプロフェショナル資格認定試験の実施
  • 一般の方でも受けられる「チーズ検定」の実施
  • 専門的な技能を身につけるためのセミナーの実施
  • チーズに親しんでもらうための様々なイベントの実施
  • チーズ生産者の応援活動
郵便番号 101-0047
事務所 東京都千代田区内神田1-18-1 イワカタビル3F
外部リンク www.cheese-professional.com
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特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会(チーズプロフェッショナルきょうかい)は、カルシウム摂取に理想的な食品であるチーズの積極的な摂取を普及啓蒙し、併せてチーズを普及啓蒙できる「チーズプロフェッショナル」を養成して一定の能力者に資格を認定し、豊かでバランスのとれた食生活と正しい栄養知識を普及して各種栄養障害の撲滅と国民福祉の向上に寄与することを目的とする、非営利団体である[1]。「Cheese Professional Association」を略し「C.P.A.」と表記する[2]

概要

2000年の春、チーズが好きでそれぞれの現場でチーズの普及に関っている人々が集まり、チーズのプロを育てようと「チーズプロフェッショナル協会」を設立。現在は、日本の食卓、そして日本人の様々な生活シーンにチーズを定着させるための活動を行っている。

資格試験・検定

上級者向けの「チーズプロフェッショナル資格認定試験」と、一般向けの「チーズ検定」の2種類がある[3]

  • チーズプロフェッショナル資格認定試験 - チーズの基礎的な知識と取扱いに関する習熟度を測り、チーズの伝え手となる「チーズプロフェッショナル」の呼称資格を認定する試験。
  • チーズ検定 - チーズの知識を認定する一般向けの検定試験。「コムラード・オブ・チーズ[4]」の称号が与えられる。

主な活動

  • Japan Cheese Award - 世界各国のチーズの品質評価法をベースに、日本ならではの評価方法を築き、審査員を育成。2014年から隔年で国産ナチュラルチーズの品質評価を行うコンクール「Japan Cheese Award[5]」を開催。
  • Cheese Fun! - Japan Cheese Awards 2020をはじめ、国産ナチュラルチーズを応援する取り組みとして「Cheese Fun![6]」を開設。

著作物

  • チーズの教本 - チーズを学ぶ上で大切な知識を4つ(識る、巡る、広める、愉しむ)のテーマに分類。各国の主要なチーズを紹介し、チーズの製法上の分類を深く理解するための教本。チーズプロフェッショナル資格認定試験の出題範囲にも対応[7]
  • チーズを科学する - 人々が追い求めてきたチーズのおいしさを各分野のトップランナーが科学的な目線から解説。ミルクからチーズに至る工程から包装技術、チーズの栄養健康機能までを網羅。チーズ製造を学ぶ技術者から流通サービスなど、チーズに携わるすべての人へ送る、チーズサイエンスの決定版[8]

基本事項

  • 協会名:特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会
  • 事務所所在地:東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F

歴史

  • 2000年 NPO法人として設立
  • 2000年 チーズプロフェッショナル認定試験を開始
  • 2009年 チーズ検定を開始
  • 2014年 Japan Cheese Award(隔年開催)を開始
  • 2020年 国産ナチュラルチーズの特設サイト「Cheese Fun!」を開設

脚注

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