fondue

デジタル大辞泉

フォンデュ【(フランス)fondue】

読み方：ふぉんでゅ

１ スイス地方の鍋料理。白ワインで煮溶かしたチーズを、フォークに刺したパン切れにからませて食べるもの。チーズフォンデュ。

２ フランス、ブルゴーニュの鍋料理。フォークに刺した肉を油で揚げながら食べるもの。ミートフォンデュ。オイルフォンデュ。

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フォンデュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/23 14:57 UTC 版)

フォンデュまたはフォンジュ（仏・英: fondue、独: Fondue、伊: fonduta）とは、スイス・サヴォワなどフランスの一部・イタリア北部のピエモンテとヴァッレ・ダオスタなど、フランス語圏を主とするアルプス地方とその周辺地域（一部はドイツ語圏・イタリア語圏）を発祥とする、チーズフォンデュなどの鍋料理や、それらに類似する料理の総称。