コニャック

ウィキペディア

索引トップ用語の索引ランキングカテゴリー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/06 10:21 UTC 版)

生産地域

コニャック地域の地図

コニャックは「クリュ」と呼ばれる、ブドウの栽培地域を厳密に定義した区画によっても分類されている。区画ごとの独特な土壌や小気候の影響を受け、固有の特色を持った「オー・ド・ヴィー」がつくり上げられる。

グランド・シャンパーニュ（1万3766ヘクタール）グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュの土壌は、白亜石灰質の地下層で地表は粘土質石灰石であることが特徴的である。
プティット・シャンパーニュ（1万6171ヘクタール）：プティット・シャンパーニュ産のオー・ド・ヴィーは、グランド・シャンパーニュ産のそれと似た特徴を持つ。グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュの2つのクリュからつくられたオー・ド・ヴィーのブレンドで、かつグランド・シャンパーニュの比率が50%以上のコニャックはフィーヌ・シャンパーニュとして市場に出回ることもある。
ボルドリー（4160ヘクタール）：最も面積の狭いクリュ。石灰岩の分解による粘土質土壌で、石英質の石を含む。
ファン・ボア（3万4265ヘクタール）：より重く、早く熟成が進むオー・ド・ヴィーは、いくつかのコニャックのブレンドにおいてベースをつくるのに理想的である。ここの土壌は砂利が多く主に赤い粘土質石灰岩である。
ボン・ボア （1万9979ヘクタール）：中心の4つの栽培地域から離れたクリュ。比較的貧弱な土壌で海洋性気候の影響を大きく受ける。
ボア・ゾルディネールもしくはボア・ア・テロワール：土壌は砂地であり、沿岸地域といくつかの谷にまたがって広がっている。

コニャック生産地域のシャンパーニュは、北東にある同名のスパークリング・ワインの産地であるシャンパーニュ地方とは全く別の地域である。ただし、どちらも白亜系の土壌に関する語源からの派生語ではある。

脚注

^ ^a ^b Hacker, Richard Carleton (2006年2月23日). “Elegance in a glass”. San Francisco Chronicle. 2010年12月1日閲覧。
^ Bespaloff, Alexis (1977年3月14日). “The Noblest Brandy of them All”. ニューヨーク: p. 79
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j Lukacs, Paul. “How Good is Cognac?”. サヴール (22) 2010年12月1日閲覧。.
^ ^a ^b “Appellation of Origin”. 全国コニャック事務局. 2018年2月19日閲覧。
^ ^a ^b “Harvesting and vinification”. 全国コニャック事務局. 2018年2月19日閲覧。
^ ^a ^b Koscica, Milica (2004年4月). “TED Case Studies – Number 728”. Trade Environment Database. アメリカン大学国際関係学部. 2010年12月1日閲覧。
^ Sales & Service for the Wine Professional, by Brian K. Julyan, p. 237
^ “Single Estate Cognac” (2009年). 2009年7月21日閲覧。
^ ^a ^b ^c Cognac, BNIC - Bureau National Interprofessionel du. “Cognac.fr - All about Cognac”. www.bnic.fr. 2018年2月19日閲覧。
^ “What does VSOP mean?”. カミュ. 2017年11月25日閲覧。
^ “Understanding a Cognac label (Bureau National Interprofessionnel du Cognac, May 2008)”. 2018年2月19日閲覧。
^ “A Field Guide to Cognac”. 2017年3月18日閲覧。
^ “FAQ”. 2014年10月6日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d Steinberger, Mike (2008年4月2日). “Cognac Attack!”. スレート. 2011年5月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年5月8日閲覧。