ポマースとは?

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ポマース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/10/03 14:31 UTC 版)

ポマース(Pomace ([ˈpʌməs] PUM-əs))とは、ブドウオリーブ・その他果実からジュースを製造する際に残る絞りかすである。




  1. ^ Cfr. Latin dictionaries. V.gr. "Diccionario ilustrado latino-español", Editorial de las publicaciones Spes y Vox. 6ª ed., Barcelona, 1969 ad voces "pomum" and "malum"
  2. ^ a b c Robinson, Jancis (ed.) (2006). The Oxford Companion to Wine (Third ed.). Oxford: Oxford University Press. pp. 534–535. ISBN 0-19-860990-6. 
  3. ^ Robinson, Jancis (ed.). The Oxford Companion to Wine (Third ed.). p. 532. 
  4. ^ “GrapeVine”. Wine Spectator: 16. (Jan 31 – Feb 29, 2008). http://www.winespectator.com/magazine/show/id/12391. 
  5. ^ “Red-wine waste can check cavities”. The Times of India. Asian News International. (2008年1月3日). http://timesofindia.indiatimes.com/Red-wine_waste_can_check_cavities/articleshow/2671985.cms 
  6. ^ Gaffney, Jacob (2004年9月23日). “What a Waste! Grape Pomace Kills Food-Spoiling Bacteria”. Wine Spectator. http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/What-a-Waste-Grape-Pomace-Kills-Food-Spoiling-Bacteria_3402. 
  7. ^ http://www.internationaloliveoil.org/documents/viewfile/3467-convenio03eng
  8. ^ 食用植物油脂の日本農林規格”. 農林水産省. 2018年10月3日閲覧。
  9. ^ オリーブオイルの品質グレードまとめ”. 2018年10月3日閲覧。


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