酸

デジタル大辞泉

す【酢／^×醋／^▽酸】

読み方：す

酢酸を含む酸味のある調味料。ほかに有機酸類・糖類・アミノ酸類を含み芳香とうまみをもつ。日本には4世紀ごろに中国から伝来。米酢(こめす)・粕酢(かすず)などの穀物酢、りんご酢・ぶどう酢などの果実酢など、醸造酢が主であるが、氷酢酸を主原料とする合成酢もある。

さん【酸】

読み方：さん

［音］サン（呉）（漢）　［訓］すい　す

［学習漢字］5年

１ すっぱい。「酸敗・酸味／甘酸」

２ つらい。いたましい。「酸鼻／辛酸」

３ 酸性反応する化合物。「胃酸・塩酸・炭酸・硫酸」

４ 酸素のこと。「酸化・酸欠」

［難読］酸模(すかんぽ)・酸漿(ほおずき)・虫酸(むしず)

さん【酸】

読み方：さん

１ すっぱいこと。また、すっぱいもの。

２ 水溶液中で水素イオンを放出する物質。放出が強いものを強酸、弱いものを弱酸という。塩基と反応して塩(えん)と水を生じる。

生物学用語辞典

酸性

同義/類義語：酸, 酸性物質
英訳・(英)同義/類義語：acid

水溶液中の水素イオン濃度が水酸イオン濃度よりも高い状態。pHが７よりも低い状態。

「生物学用語辞典」の他の用語

性質をあらわす：

遺伝的連続性  遺伝的類似性  配偶体型自家不和合性  酵素活性  酸性  重さ  重力屈性

日本酒用語集

酸（さん）

水に溶かすと水素イオン（H^＋）を生じる物質をいう。

ウィキペディア

酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/03/08 14:42 UTC 版)

化学において、酸（さん、英: acid）とは、一部の化学物質を指す総称である。具体的な定義は後述。塩基の対義語。

概要

一般に、プロトン（H⁺）を与える、または電子対を受け取る物質である。歴史上、概念の拡大を伴いながら、幾つかの定義が考えられた。

酸・塩基は相対的な概念である。ある物質に対する酸が、他の物質に対して塩基であることが多い。例えば、水はアンモニアに対して酸である（H⁺を与える）が、塩化水素に対して塩基である（H⁺を奪う）。

${\displaystyle {\ce {H2O + NH3 <=> OH^- + NH4^+}}}$

酸の塩基度

酸の1分子中に含まれる水素原子のうち、金属原子で置き換えられる水素原子の数をその酸の塩基度といい、塩基度2以上の酸を多塩基酸と呼ぶ。

一塩基酸

一塩基酸は中和反応において、一分子につきひとつのプロトンを出す。

（例：HA=一塩基酸）:

${\displaystyle {\ce {HA(aq) + H2O(l) <=> H3O^+ (aq) + A^- (aq)}}}$

ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。

酸