果実酢とは？ わかりやすく解説

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かじつ‐す〔クワジツ‐〕【果実酢】

読み方：かじつす

１ 果汁を原料とした酢。醸造酢1リットルにつき300グラム以上の果汁を使用したもの。原材料の名前をつけて、りんご酢・ぶどう酢（ワイン酢）などと称する。

２ 果実を漬け込んで風味をつけた酢。炭酸水や牛乳などで割って飲む。


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果実酢

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/(食酢類)/果実酢/りんご酢
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/(食酢類)/果実酢/ぶどう酢  


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