ロワー・サーヴァントとは? わかりやすく解説

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ロワー・サーヴァント(下級使用人)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/21 00:22 UTC 版)

家事使用人」の記事における「ロワー・サーヴァント(下級使用人)」の解説

フットマン従僕バトラー直接配下にいた。仕事は、夏は朝6時半から冬は朝7時から始まり、夜は家族が寝るまで働いた主人達が寝るのがどんなにかろうと、朝の勤務開始時間には変わりはなかった。忙しい夜は一睡出来なかったらしい。 仕事内容ランクによって異なり多岐にわたる馬車乗った女主人世話馬車供回り主人馬車出かける時にシークレットサービスのように常に駆け足伴走した)、夜間の明かり持ちブーツ磨き石炭運びランプ蝋燭立て世話テーブルでの給仕玄関主人一家帰り待ちベルへの応答パーティーの手伝いなどをした。また、主人起こしたり、衣類ブラシをかけて揃えておき、夜会服整えていつでも主人ディナー・パーティー着ていけるようにした。午後4時半には紅茶を、午後6時には酒類用意をし、ディナーが終わると紳士達の部屋整理をし、衣服ブラシをかけ、夜10時半か11時には客間に酒を運んだスチュワード・ルーム・フットマン 家令室(ランド・スチュワード仕事部屋)の給仕。スチュワーズ・ボーイ(給仕見習い)と同じだ思われるアッパー・サーヴァント達が食事時に給仕したスクールルーム・フットマン 勉強付き従僕アンダー・バトラー執事執事助手執事仕事手伝ったマスター・オブ・ザ・サーヴァンツ・ホール サーヴァンツ・ホールの責任者ペイジ・ボーイ小姓主人雑用を行う。 ホール・ポーター 荷物運び行ったホール・ボーイ キッチン・ポーター オッド・ジョブ・マン 便利屋もしくは臨時雇い人間を指す。食材運んだり、力仕事を含む雑用をしていた。 セカンド・シェフ アッパー・サーヴァントであるヘッド・シェフ(コック)助手セカンド・ベイカー アッパー・サーヴァントであるヘッド・ベイカー助手ヘッド・キッチンメイド 台所女中頭。キッチンメイド管理・統括していた。 ファースト・キッチンメイド 第一女中コックの下で料理の手伝いをする女性使用人ファースト・キッチンメイド仕事毎朝7時までにキッチン入りの翼と足を胴体に串で固定するまた、料理の手伝い様々な料理下拵えアイスクリームソース作り子供部屋に出す食事使用人食事作った年収19世紀末20-28ポンド(約48-672000円)だった。 セカンド・キッチンメイド 第二女中コックの下で料理の手伝いをする女性使用人。夏は朝の6時から、冬は朝の6時半から働き始めた仕事内容は、朝はキッチンテーブルの支度から始まったテーブル中央にある真鍮の粉ふり器に粉と砂糖を縁まで入れ塩入れにも塩をしっかり補充し、さらにコック料理付け合せ欲しいとも思った場合にはコックがすぐに取れるように生野菜ハーブ載った皿を用意しなければならなかった。また、コックヘッド・キッチンメイド作業するためのまな板2枚テーブル両側に置く必要があった。そしてまな板の脇には白い布を置き、その上にコック朝食調理し盛り付けをするために必要なスプーンナイフ並べた使用したスプーンナイフ食器洗い場急いで片付けて洗いコックスプーンナイフ一式食事都度交換する付け足した。 他には、小麦粉準備イースト泡立つまで温めるパンを焼く底浅鍋に油をひいてファースト・キッチンメイドがいつでもパン焼けるように準備ファースト・キッチンメイド忙しい時は代わりにパン焼いた)、アイスケーブの支度皮はぎ、また焼肉料理の時は50ポンド(約22.7kg)もの牛肉前肢レンジの火へ運んだ年収19世紀末14-22ポンド(約336000-528000円)だった。 2-3年経つと他の屋敷ファースト・キッチンメイドの職に応募して昇進することもできた。 サンドリー・ヴェジタブル・メイド(ヴェジタブル・ガール) 野菜係の女性使用人野菜下準備をした。 スカラリー・メイド皿洗い女中) 大抵の場合女性初め屋敷奉公に行くと、最初に就く仕事下っ端ハウスメイド皿洗い女中だった。従って、彼女達年齢12-3歳程だった。 持ち場食器洗い場で、仕事内容キッチン道具のこすり洗い、床や磨きから鳥の羽根むしり、猟の皮を剥ぐといった雑用までもこなした。またキッチンメイドの数が少ない時は野菜洗い調理した就業時間は夏は朝の6時から、冬は朝の6時半から働き始め、夜は11時になっても鍋を洗っていた。年収1880年で12-18ポンド(約288000-432000円)だった。 こんなに大変な仕事でも労働者階級の親たちにとって、結婚前の娘が皿洗い女中として働くことは家事覚えるので良い花嫁修業と見なされていた。 皿洗い女中服装胸当てのついたオランダ・エプロンにたくしあげることができる袖付きの服(生地丈夫なオックスフォード地)。それに厚い靴かブーツを履いていた。髪型編んで帽子中に収めていた。 1-1年半後にセカンド・キッチンメイド昇進できる機会があった。 ヘッド・スティ・ルーム・メイド 食料品貯蔵室の責任者ハウス・キーパー仕事助けあてがわれ自分の部屋陶器類を保管したハウス・キーパー部屋掃除し暖炉火をつけるために毎朝6時起きたスティルーム・メイド ハウスキーパーもしくはヘッド・スティ・ルーム・メイド)の下に就きレンジ菓子製造用のオーブンがある食品室で働いていた。ここでハウスキーパーと共にジャムケーキビスケット紅茶コーヒー清涼飲料水屋敷で採れた果物花々砂糖漬けなどを作ったハウスメイド 一般女中とも言われている。仕事範囲多岐に渡り使用人食事休息をとるサーヴァンツ・ホールで食事の手はずを整え時には主人役も務めたまた、家具を磨くなど館全体清潔にし、様々な雑用こなした部屋係や食卓係のメイドはその立場にふさわしい名前を持つべきものとされていた。本名どうあれジェーンメアリイーディスといったメイドとしてふさわしい名前を屋敷では名乗ったハウスメイドのうち一番序列の高い(=最先任の)メイドをヘッド・ハウスメイド(メイド長)と呼んでハウスキーパー代行を担わせることもある。 メイド・オブ・オールワーク雑役婦) 中流以下の家に雇われる家事全般を行うメイド一定上の規模を持つ館ではメイド職域によって分業なされているが、多数メイドを雇う余裕のない家庭では1~2名のメイドあらゆることをさせるのが常だったメイド・オブ・ビトゥイーン メイド経験のない年若い少女などが見習いとして館に入る際に用いられることが多かった立場。ビトゥイーン(~と~の間の意)とは「ハウスメイド」と「キッチンメイド」の間という意味であり、仕事覚えるために双方職務兼務した。二つ職域をこなすため仕事量膨大で、見習いという立場のため給金安かったパーラー・メイド 食卓整え給仕行い訪問者到来告げたりした。 洗濯女中 その名の通り洗濯係。館一家洗濯要員使用人衣類を洗う要員ランク分かれていた。 ミルク・メイド酪農婦) キッチンメイドとほぼ同じ仕事こなしたコーチマン御者) アウトドア・スタッフの中では最高位占めていた。馬が50-60頭もいるような大きなカントリー・ハウスでは2人御者がおり、御者助手であるアンダー・コーチマン数人その他大勢馬丁がいた。 アンダー・コーチマン コーチマン助手グルーム下男馬小屋管理飼っている馬の世話をするポーター 領地ゲート・ハウス入場者をチェックしたり、鍵をかけたりする。 庭師 植物の世話館内装飾をした。また訪問客ガイドする必要があるため、礼儀正しいマナーを身につけてなければならなかった。 パーク・キーパー 主に領地内の鹿の世話をするゲーム・キーパー 狩の規則知っていて、違反咎める審判役割をする。 ランプ・ボーイ/ブーツ・ボーイ ハンティング時、汚れた猟の装具一式次回着用する時のために新品同様になるまで洗濯し手入れをした。 ポスティリオン 騎手。馬の乗り手ヤード・ボーイ 雑役夫。 プロヴィジョン・ボーイ 食糧準備係。 フット・ボーイ 家庭用菜園管理者 機械工 火工 電話番 外線直接受けて取り次ぐメッセンジャー 伝令伝言手書き書簡相手先へ届け行った郵便物発送をする。 夜警 厩舎要員 自動車・ガレージ要員 運転手など。 体育室・ゴルフコース要員 窓拭き人夫頭 窓拭き人夫 吟遊楽人、トランペット吹き、鷹匠、道化師 いわゆる芸能人」。祝宴舞台で活躍した

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