ウメボシ

デジタル大辞泉

うめ‐ぼし【梅干（し）】

読み方：うめぼし

１ 青梅を塩漬けにし、赤ジソの葉を加えて色づけし、日に干してから漬け液に戻した保存食品。酸味が強く、古くから食品の防腐用などに重用。うめぼしづけ。

２ 土用の日、塩漬けした青梅を日に干すこと。《季 夏》「—にすでに日蔭や一むしろ／碧梧桐」

季語・季題辞典

梅干

読み方：ウメボシ（ｕｍｅｂｏｓｈｉ）

ウメを塩づけにして、日に干したもの

季節 夏

分類 人事

ウィキペディア

梅干し

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/27 13:28 UTC 版)

梅干し（うめぼし）は、ウメの実の塩漬けを干した食品。ウメの果実を漬けたものを梅漬けといい、梅干しは梅漬けを干したものである。