巻繊汁(けんちんじる)とは何？わかりやすく解説 Weblio辞書

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巻繊汁

読み方：けんちんじる
別表記：けんちん汁、けんちん

精進料理を起源とする、豆腐や野菜などの具が多く入った汁物の一種。名称は鎌倉の建長寺で作られたことに由来するともいわれる。

デジタル大辞泉

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けんちん‐じる【^▽巻^▽繊汁】

つぶした豆腐とせん切りにした野菜を油で炒め、澄まし汁仕立てにしたもの。《季冬》

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巻繊汁

読み方：ケンチンジル（ｋｅｎｃｈｉｎｊｉｒｕ）

くずした豆腐と千切りにした野菜を油でいためて煮たすまし汁

季語・季題辞典

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巻繊汁

読み方：ケンチンジル（ｋｅｎｃｈｉｎｊｉｒｕ）

油でいためた豆腐や野菜をすまし仕立てにした精進料理の一種

季節冬

分類人事

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けんちん汁

(巻繊汁から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/08 01:17 UTC 版)

けんちん汁（けんちんじる・巻繊汁）は、汁物料理の一種である。

脚注

^ 中にはその説に否定的に触れた上で「巻繊」説を推す文献もある^[3]

^ NHK総合テレビ『SAVE THE FUTURE』 2009年6月21日放送分：建長寺僧侶のコメントによる。
^ 『和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典』講談社
^ 幸運社『意外と知らない「もののはじまり」 : ワインはもともと猿の酒?』 PHP研究所〈PHP文庫〉、2002年、156頁。ISBN 4-569-57841-1。
^ 『広辞苑』第6版、岩波書店
^ 「けんちん」『日本大百科全書』小学館
^ 「巻繊」『百科事典マイペディア』電子辞書版
^ 『新明解国語辞典』第7版、三省堂
^ 【食ナビ】茨城県北つけけんちんそば／具だくさん濃いめの汁『日本経済新聞』夕刊2017年12月19日

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「巻繊汁」の例文・使い方・用例

巻繊汁という料理

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巻繊汁とは？わかりやすく解説

巻繊汁

けんちん‐じる【^▽巻^▽繊汁】

巻繊汁

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「巻繊汁」の例文・使い方・用例

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