けんちんじる

実用日本語表現辞典

巻繊汁

読み方：けんちんじる
別表記：けんちん汁、けんちん

精進料理を起源とする、豆腐や野菜などの具が多く入った汁物の一種。名称は鎌倉の建長寺で作られたことに由来するともいわれる。

（2013年9月12日更新）

デジタル大辞泉

けんちん‐じる【^▽巻^▽繊汁】

読み方：けんちんじる

つぶした豆腐とせん切りにした野菜を油で炒め、澄まし汁仕立てにしたもの。《季 冬》

隠語大辞典

ケンチン汁

読み方：けんちんじる

1. 溜汁ノコトヲ云フ。〔第三類　飲食物之部・愛知県〕

分類 愛知県

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