ケンチンジルとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > ケンチンジルの意味・解説

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けんちん‐じる【^▽巻^▽繊汁】

読み方：けんちんじる

つぶした豆腐とせん切りにした野菜を油で炒め、澄まし汁仕立てにしたもの。《季冬》

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巻繊汁

読み方：ケンチンジル（ｋｅｎｃｈｉｎｊｉｒｕ）

くずした豆腐と千切りにした野菜を油でいためて煮たすまし汁

季語・季題辞典

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巻繊汁

読み方：ケンチンジル（ｋｅｎｃｈｉｎｊｉｒｕ）

油でいためた豆腐や野菜をすまし仕立てにした精進料理の一種

季節冬

分類人事

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