種実類
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/08/03 10:01 UTC 版)
種実類(しゅじつるい)とは、種子の部分を食用とする植物のうち、穀類と豆類以外のものを指す。一方、ナッツ(nuts)は、食用部である種子が堅い殻に包まれたものを指す(図1)。この2つはおおよそ重なり、アーモンド、クリ、クルミ、ピスタチオ、ココナッツ、ヒマワリ、ギンナンなどが含まれる。ただし、種実類のうちゴマやチアシードなど小粒のものはナッツには含まれず、またナッツは種実類ではない豆類やドライフルーツの一部を含むことがある。
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