モカ
モカ(英: mocha)とは、イエメンとエチオピアを産地とするコーヒー豆の銘柄である。モカコーヒーと呼ばれることもある。
モカの特徴として、独特の香りと独特の酸味が挙げられる。モカの酸味は柑橘系果実のような爽やかなもので、後味が良い。程よい甘みとコクも感じられ、日本で人気の高いコーヒーの銘柄のうちの一つである。
モカという名前は、産地であるイエメンの首都サナアの港町・モカからイエメン産、エチオピア産のコーヒー豆が多く出荷されていたことに由来するとされる。同じモカでも収穫された地域で区別され、イエメン産のものにモカ・マタリ、エチオピア産のものにモカ・ハラーやモカ・アビシニアなどがある。
なお、コーヒーチェーン店でもよく見られるカフェモカは、コーヒーにチョコレートシロップやココアパウダーを加えて作られたものである。モカがチョコレートに似た香りを持つことから、普通のコーヒーにチョコレートシロップやココアパウダーを加えた飲み物をカフェモカと呼ぶようになったとされる。カフェモカで用いられるコーヒー豆は本項のモカとは限らない。
も‐か
モカ【MOCA】
読み方:もか
《Museum of Contemporary Art》ロサンゼルス現代美術館。1986年開館。現代美術を収集展示した美術館。
モカ【MOCA】
読み方:もか
《4,4'-Methylenebis(2-chloroaniline)》防水剤や床材などに利用されるウレタン樹脂の硬化剤。無色の結晶または薄茶色の粉末。発癌物質であり、特定化学物質障害予防規則の特定第2類物質、特別管理物質に指定されている。化学式 C13H12Cl2N2 MBOCA。3,3'-ジクロロ-4,4'-ジアミノジフェニルメタン。4,4'-メチレンビス(2-クロロアニリン)。
モカ【Mocha】
モカ【Moka】
モ カ
モカ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/06 02:57 UTC 版)
モカ(英字転写:Mokha、Mocha、アラビア語: المخا、al-Mukhā、アル=ムハー)は、イエメン共和国の都市である。 アラビア半島南西端にあり、紅海に面している。 アデンとホデイダが建設されるまでは、イエメンの主要港だった。
- ^ a b c Iben Safir, (vol. 1), Jacob Saphir, Lyck, 1866, pp. 110a– 111a (Hebrew)
- ^ Johann Ludwig Burckhardt (John Lewis Burckhardt), Travels in Nubia 1819.
- ^ Michael Friedländer, Hermann Burchardt: Mitteilungen aus seinen letzten Briefen (Messages from his last letters), published in Journal: Ost und West (Illustrated monthly magazine for all of Judaism), issue 2 / February 1910, Berlin, p. 108 (German).
- ^ “Key waterway under threat as Houthi militiamen advance”. Saudi Gazette. (2015年3月24日). オリジナルの2015年4月2日時点におけるアーカイブ。 2015年3月25日閲覧。
- ^ a b 「イエメンモカの多彩な表情を楽しむ」『SALUS 2013年9月号』第150巻、東京急行電鉄株式会社、31頁、2013年。
- ^ 輸入食品に対する検査命令の実施について(中国産鶏肉及びその加工品並びにエチオピア産生鮮コーヒー豆)
モカ (C. arabica 'Mokka')
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/17 07:56 UTC 版)
「コーヒーノキ」の記事における「モカ (C. arabica 'Mokka')」の解説
イエメンやエチオピアで栽培されている。一種類の確立した品種ではなく、複数の在来種の混合品の総称であり、特に決まった品種名がないため、通称として「モカ種」といわれる。マタリやハラー、シダモなどは栽培している地区の名称であって植物の品種名ではないが、コーヒー豆の種別(銘柄)としては通用している。栽培地区の違いで微妙に在来種の構成が異なるため栽培地区の違いにより味も微妙に異なる。
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