モカとは?

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モカ

英語:mocha

モカ(英: mocha)とは、イエメンエチオピア産地とするコーヒー豆銘柄である。モカコーヒー呼ばれることもある。

モカの特徴として、独特の香りと独特の酸味が挙げられる。モカの酸味柑橘系果実のような爽やかなもので、後味良い。程よい甘みコク感じられ、日本人気の高いコーヒー銘柄のうちの一つである。

モカという名前は、産地であるイエメン首都サナア港町・モカからイエメン産、エチオピア産のコーヒー豆多く出荷されていたことに由来するとされる。同じモカでも収穫された地域区別され、イエメン産のものにモカ・マタリ、エチオピア産のものにモカ・ハラーやモカ・アビシニアなどがある。

なお、コーヒーチェーン店でもよく見られるカフェモカは、コーヒーチョコレートシロップココアパウダー加えて作られたものである。モカがチョコレートに似た香りを持つことから、普通のコーヒーチョコレートシロップココアパウダー加え飲み物カフェモカと呼ぶようになったとされるカフェモカで用いられるコーヒー豆本項のモカとは限らない

モカ Mocha

◇イエメン紅海面する港湾都市。現在は閉港。かつてはモカコーヒー輸出で知られた。
[1] イエメンおよびエチオピア産するコーヒー豆銘柄。かつてから輸出されたことからの名。芳醇香り酸味特徴。ホディダやアデンから輸出される。

も か

連語
係助詞係助詞の付いたもの上代語
「も」は詠嘆、「か」は疑問の意を表す。…であろうかなあ。 伊勢の海海人あま)の島津玉(あわびたま取りて後-恋の繁けむ/万葉集 1322 弥彦いやひこ)神の麓に今日ら-鹿の伏すらむ裘(はごろも)着て角つきながら/万葉集 3884

モカ

アラビア半島にあった、かつての港“モカ港”から出荷されたことに由来して、エチオピアイエメンの2国で生産されるコーヒーを「モカ」と呼ぶ。


モ カ

アラビア半島イエメン港町<モカ港>から産出されるコ-ヒ-豆。穏やかな香り特徴で他のコ-ヒ-となじみ易い。製菓ではコ-ヒ-の代名詞になっている。カカオビンズでのガ-ナ存在でベ-スビンズともいえる。

モカ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/02/11 10:01 UTC 版)

モカ(英字転写:MokhaMochaアラビア語: المخا‎、Al Mukha、アル=ムハー)は、イエメン共和国都市である。 アラビア半島南西端にあり、紅海に面している。 アデンホデイダが建設されるまでは、イエメンの主要港だった。




  1. ^ a b c Iben Safir, (vol. 1), Jacob Saphir, Lyck, 1866, pp. 110a– 111a (Hebrew)
  2. ^ Johann Ludwig Burckhardt (John Lewis Burckhardt), Travels in Nubia 1819.
  3. ^ Michael Friedländer, Hermann Burchardt: Mitteilungen aus seinen letzten Briefen (Messages from his last letters), published in Journal: Ost und West (Illustrated monthly magazine for all of Judaism), issue 2 / February 1910, Berlin, p. 108 (German).
  4. ^ “Key waterway under threat as Houthi militiamen advance”. Saudi Gazette. (2015年3月24日). オリジナルの2015年4月2日時点によるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20150402133812/http://www.saudigazette.com.sa/index.cfm?method=home.regcon&contentid=20150325238084 2015年3月25日閲覧。 
  5. ^ a b 「イエメンモカの多彩な表情を楽しむ」 『SALUS 2013年9月号』 150巻 東京急行電鉄株式会社、31頁、2013年。 
  6. ^ 輸入食品に対する検査命令の実施について(中国産鶏肉及びその加工品並びにエチオピア産生鮮コーヒー豆)


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