焼きそば
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/28 13:11 UTC 版)
ご当地焼きそば
日本各地のご当地焼きそばは各種あり、地域おこしを兼ねて地域の名称が付けられている料理が多い[2]。
北海道・東北地方
- オホーツク北見塩やきそば（北海道北見市）
- 旭川しょうゆ焼きそば（北海道旭川市）
- 美唄やきそば（袋入り焼きそば）（北海道美唄市）具はなくポリ袋入りのソース焼きそば。紅ショウガスライスが別添。手を汚さず温めずに食べられる。
- 小樽あんかけ焼そば（北海道小樽市）
- 登別閻魔やきそば（北海道登別市）
- つゆ焼きそば（青森県黒石市）
- 男鹿のやきそば（秋田県男鹿市）
- 横手やきそば（秋田県横手市）
- ホルモン焼きそば（秋田県横手市）
- 庄内シルク焼きそば（山形県庄内地方）ソース後掛けの焼きそば。切った焼きのりが大量にのる。
- 石巻焼きそば（宮城県石巻市）
- 仙台マーボー焼そば（宮城県仙台市）
- 会津カレー焼きそば（福島県会津若松市）
- なみえ焼きそば（福島県双葉郡浪江町）
関東地方
- 那珂湊焼きそば（茨城県ひたちなか市）
- スープ入り焼きそば（栃木県那須塩原市）
- 宇都宮焼きそば（栃木県宇都宮市）
- じゃがいも入りやきそば（栃木県足利市・栃木市）
- ポテト入りやきそば（群馬県桐生市）
- 太田焼きそば（群馬県太田市）
- 岩槻ねぎの塩焼きそば（埼玉県さいたま市）
- 春日部やきそば（埼玉県春日部市）
- 川越太麺焼きそば（埼玉県川越市）
- 東京大田汐焼きそば（東京都大田区）
- 東村山黒焼きそば（東京都東村山市）
- 藤沢炒麺（神奈川県藤沢市）
- たんたんたぬきの担々やきそば（神奈川県湯河原町）
中部地方
- イタリアン（新潟県中越・下越）
- カリーナ（新潟県新潟市西蒲区）[14]焼きそばにカレーミートソースをかけ、紅ショウガをトッピングした料理。新潟市巻地区を中心に、新潟県内外に最大53店舗あった“ラーメンタカノ”の定番人気メニューとして販売されていた。
- ござれやきそば（新潟県新潟市北区）[15]
- 糸魚川ブラック焼きそば（新潟県糸魚川市）
- 信州つけ焼きそば（長野県中野市）[16]
- 長野あんかけ焼きそば（長野県長野市）
- ローメン（長野県伊那市）
- 青春のトマト焼きそば（山梨県中央市）
- 富士宮やきそば（静岡県富士宮市）
- 海賊焼（静岡県西伊豆町）
- おかべ焼きそば（静岡県藤枝市）
- 桜えびやきそば（静岡県静岡市）
- 美濃加茂やきそば（岐阜県美濃加茂市）
- 郡上焼きそば（岐阜県郡上市） - かた焼きと普通の焼きそばが混ざったもの。
- 瀬戸しょうゆ焼きそば（愛知県瀬戸市）
- 小松塩焼きそば（石川県小松市）
近畿地方
- イタリアン焼きそば（滋賀県長浜市）
- スヤキ（滋賀県甲賀市）
- 橿原スタミナ焼きそば（奈良県橿原市）2017年6月閉店した、橿原スタミナラーメンで提供されていた焼きそば。
- そばめし（兵庫県神戸市）
- ちゃんぽん焼き（兵庫県姫路市）[17][18]
中国・四国・九州地方
ブラジル
注釈
- ^ したがって、厳密には「焼き」そばではない。
出典
- ^ 澁川 2017, p. 259.
- ^ a b c 澁川 2017, p. 268.
- ^ 澁川 2017, pp. 266–267.
- ^ 合資会社荒川製麺. “やきそばの歴史”. 2014年5月9日閲覧。
- ^ 澁川 2017, pp. 267–268.
- ^ 発売53年目にして誕生! 世界初のインスタント焼そば「日清焼そば」のブランドキャラクター「ロボットコンロ チリチリ」日清食品・お知らせ（2016年6月27日）2018年2月4日閲覧
- ^ 塩焼きそば創味食品ホームページ（2018年2月4日閲覧）
- ^ 佐藤さゆり・高橋健太・松井一恵「密かなるとっておきランチ」『散歩の達人』第22巻第8号、交通新聞社、2017年8月、44頁、大宅壮一文庫所蔵:100033835。
- ^ “シャッキリ焼きそば”. オタフクソース. 2018年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年2月4日閲覧。
- ^ 「かた焼きそば」を偏愛するミュージシャンに聞いた、食べるべき名店と意外すぎる由来
- ^ “目玉焼きのっけ！ナポリタン焼そば”. キッコーマン. 2018年2月4日閲覧。
- ^ 塩崎省吾. “和蕎麦のパリッと焼きそば”. キッコーマン. 2020年4月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年2月4日閲覧。
- ^ “タイ風焼そば -パッタイ-”. ケンミン食品. 2020年4月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年12月15日閲覧。
- ^ “カリーナ”. 新潟・食品名産図鑑 (2015年). 2017年7月28日閲覧。
- ^ “ござれやきそば”. 新潟・食品名産図鑑 (2015年). 2017年7月28日閲覧。
- ^ ご当地グルメ「信州つけ焼そば」誕生 長野で特産キノコふんだんに使い産経新聞2017年12月5日（2018年3月12日閲覧）
- ^ ほりほりの姫路ガイド
- ^ “マスコミの方へ”. 八角グループ. 2015年9月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年9月26日閲覧。
- ^ 備中高梁インディアントマト焼そば備中高梁食援隊（2020年12月28日閲覧）
- ^ “スザノから全伯に広がる＝ヤキソバ発祥の地の誇り＝製麺所と文協がタイアップ”. ニッケイ新聞 (2017年6月13日). 2018年8月31日閲覧。
- ^ オタフクソース. “お料理レシピ 広島お好み焼き”. 2022年12月26日閲覧。
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