高粱酒とは?

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コーリャンしゅ [3] 【高粱酒】


こう りょうしゅ かうりやう- [3] 【高粱酒】


白酒 (中国酒)

(高粱酒 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/11/26 20:35 UTC 版)

白酒(バイジョウ)は中国発祥の蒸留酒コーリャン(高粱)、トウモロコシジャガイモサツマイモなど穀物を原料とするが、状況に応じて、主原料から高粱酒(カオリャンチョウ、gāoliángjiǔ)とも、製法から焼酒(シャオチョウ、shāojiǔ繁体字燒酒簡体字烧酒)とも称される。




  1. ^ 李栄編、『現代漢語方言大詞典』、p1011、江蘇教育出版社、2002年
  2. ^ [1]北村豊「銘酒「酒鬼酒」を襲った可塑剤混入事件」2012年12月7日、日経ビジネスオンライン。
  3. ^ 玉村豊男 編『焼酎東回り西回り』紀伊國屋書店、1999年、ISBN 4877380671、p.116-118


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