こめ‐ぬか【米×糠】
糠
( 米ぬか から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/12 00:16 UTC 版)
糠（ぬか）とは、穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のことである。ブラン（英: Bran）とも呼ばれる。
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- ^ “じんだ煮（ＪＡ北九）｜保存食・常備菜｜JAグループ福岡”. www.ja-gp-fukuoka.jp. 2020年3月18日閲覧。[出典無効]
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- ^ 佐藤裕子,飯野 幸弘,沼澤穂奈美,小松正尚「飼料用籾米と脱脂米糠の給与が「やまがた地鶏」の生産性に及ぼす影響」『山形県農業研究報告（Bulletin of Agricultural Research in Yamagata Prefecture）』第10巻、山形県農業総合研究センター、2018年3月、69-76頁。
- ^ 下郡洋一郎, 浦野松幸「人工飼料原料の可消化粗蛋白質含有率と代謝エネルギー」『日本蚕糸学雑誌』第57巻第5号、社団法人日本蚕糸学会、1988年、393-397頁、doi:10.11416/kontyushigen1930.57.393。
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- ^ “研究紹介 | 東北大学大学院 工学研究科 堀切川・柴田/山口(健)研究室”. www.glocaldream.mech.tohoku.ac.jp. 2020年3月18日閲覧。
- ^ “壁に穴、クマ食害か 米ぬか食い荒らされる、秋田市河辺”. 秋田魁新報 (2019年6月20日). 2019年6月18日閲覧。
- ^ “花巻のバラ園 クマに米ぬか食べられる／岩手”. IBC NEWS (2019年6月6日). 2019年6月18日閲覧。
- ^ 文部科学省、「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
[続きの解説]
米ぬか
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「コウノトリ呼び戻す農法米」の記事における「米ぬか」の解説
米ぬかペレット - 米糠ペレット成形機などで米ぬかを1センチ程度のペレット状に加工する。1反（約0.1ヘクタール）当たり約100キロ必要とされる。 米ぬか散布 - ペレット状にした米ぬかを動力式散布機で撒く。米ぬか由来の有機酸がコナギなど雑草の発芽を抑制するとされ、また米ぬかはイトミミズの餌となって雑草（コナギなど）の種を埋めるほど大量の糞を生産し、土ごと発酵が起こって田の表面にトロトロ層を形成する。
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