トウモロコシ

デジタル大辞泉

とう‐もろこし〔タウ‐〕【玉^＝蜀^＝黍】

読み方：とうもろこし

イネ科の一年草。高さ2〜3メートル。茎は中に白い髄が詰まり、節に細長い葉が互生する。夏、茎頂に雄花穂を円錐状につけ、雌花穂は中ほどの葉の付け根につける。雌花は太い軸に多数規則正しく並び、数枚の苞(ほう)に包まれ、毛状の花柱を出している。種子は扁円形で、でんぷんに富み、食用および飼料にする。アメリカ熱帯地方の原産で、日本へは天正の初めに渡来。とうきび。まきび。南蛮きび。《季 秋 花＝夏》

ピーターコーン品種

トウモロコシ畑

難読語辞典

唐々黍

読み方：トウモロコシ（ｔｏｕｍｏｒｏｋｏｓｈｉ），　トウトキビ（ｔｏｕｔｏｋｉｂｉ）

イネ科の一年草、園芸植物、薬用植物

玉蜀黍

読み方：トウモロコシ（ｔｏｕｍｏｒｏｋｏｓｈｉ）

イネ科の１年生作物

酪農用語解説

トウモロコシ

乳牛が毎日食べている飼料は、その栄養価によって「粗飼料」と「濃厚飼料」の2種類に大きく分けられます。「粗飼料」は、牧草やわらなどの繊維質が多く含まれている飼料のこと。一方「濃厚飼料」は、タンパク質や炭水化物などの栄養素を多く含む飼料で、乳牛の大好物です。そして、「濃厚飼料」の代表格がトウモトコシなのです。「メイズ」と呼ばれることがありますが、これはトウモロコシの実の部分だけを意味しています。トウモロコシはとても栄養価が高く、乳牛には欠かせない飼料になっています。 ただ、粒のままだと消化されにくいので、細かく砕いたり、粉末にするなど加工され、栄養分が吸収されやすいように工夫されています。同じ穀類の大麦などと混合され、配合飼料として与えられています。

＜ミルククラブ情報誌'98 SUMMER vol.28より＞

生物学用語辞典

トウモロコシ

英訳・(英)同義/類義語：corn, , Zea mays, Maize

生物の分類で、被子植物門単子葉植物綱イネ科の栽培植物。

薬用植物一覧

トウモロコシ

科名： イネ科 別名： トウキビ 生薬名： ナンバンモウ（南蛮毛） 漢字表記： - 原産： アメリカ 用途： 世界三大穀物の一つで大型の一年草。種子には、リノール酸が含まれ高血圧予防によいとされます。食用・業務用・飼料などに加工されています。雌花の花柱を南蛮毛と呼び、民間では利尿などに用います。 学名： Zea mays L.

植物名辞典

唐々黍

読み方：トウモロコシ（ｔｏｕｍｏｒｏｋｏｓｈｉ），　トウトキビ（ｔｏｕｔｏｋｉｂｉ）

イネ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Zea mays

唐蜀黍

読み方：トウモロコシ（ｔｏｕｍｏｒｏｋｏｓｈｉ）

イネ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Zea mays

玉蜀黍

読み方：トウモロコシ（ｔｏｕｍｏｒｏｋｏｓｈｉ）

イネ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Zea mays

季語・季題辞典

玉蜀黍

読み方：トウモロコシ（ｔｏｕｍｏｒｏｋｏｓｈｉ）

イネ科の作物

季節 秋

分類 植物

ウィキペディア

トウモロコシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/04 22:02 UTC 版)

トウモロコシ（玉蜀黍、玉米、学名: Zea mays subsp. mays）は、イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油や異性化糖（コーンシロップ）、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達する。

ウィキペディア小見出し辞書

トウモロコシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/06/06 09:13 UTC 版)

「食品廃材」の記事における「トウモロコシ」の解説

日本国外の例を挙げれば、トウモロコシの芯は乾燥されて様々な工芸品の材料となる。トウモロコシの芯で作ったコーンパイプは、ポパイやダグラス・マッカーサーなどの愛用者のトレードマークとなっている。

トウモロコシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 08:29 UTC 版)

「遺伝子組換え食品」の記事における「トウモロコシ」の解説

食品およびエタノール生産に使用されるトウモロコシは、様々な除草剤への耐性や、特定の昆虫を殺すB. thuringiensis (Bt) 由来のタンパク質を発現するよう遺伝子組み換えがなされている。 2010年に米国で栽培されたトウモロコシの約90%が遺伝子組み換えされたものである2015年の米国では、トウモロコシ作付面積の81%がBt形質を備えたもので、同89%がグリホサート耐性の形質を備えたものだった。トウモロコシは、パンケーキ等や離乳食、シリアル、一部発酵製品の成分であるコーングリッツ、コーングルテンミール、コーンスターチに加工可能である。 トウモロコシ素材のマサ粉やその生地は、タコス外側のコーンチップであるトルティーヤの製造に使われる。

トウモロコシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/28 10:19 UTC 版)

「食いしん坊がやってきた」の記事における「トウモロコシ」の解説

ガスがタイプライターのような音を立てて食べた。ちなみに、このタイプライター食いはミッキーの摩天楼狂笑曲やミッキーの移動住宅などでも、見られる。

トウモロコシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/10 00:10 UTC 版)

「デンプン」の記事における「トウモロコシ」の解説

トウモロコシ澱粉。いわゆるコーンスターチである。世界で生産されるデンプンの約8割はトウモロコシ澱粉（コーンスターチ）である。アミロース含量25%。 原料となる品種は、食用として一般に広く認知されているスイートコーン（甘味種）や ポップコーン（爆裂種）などは用いず、デントコーン（馬歯種）が使われる。イエロー種デントコーンが大半を占めるが、その他一部の特殊用途向けにホワイト種デントコーンが原料として用いられる。 粒径2-30µm、平均粒径15µmで小さめ、非常に細かく角張っている。 安価かつ品質が安定しており、食品用には甘味料、プリンの凝固剤、ビールの副原料などに利用される。また工業用には製紙・段ボール製造の糊料としても使用される。 白色度は高く、吸湿性は少なく、灰分は最も少ない。一方、蛋白質、脂質の含量が多め。糖化製品原資として多く用いられる。糊化時の粘度は中庸だが安定性が高く、接着力や糊液の浸透性も高いため、加工デンプン原料として用いられる。黄粒種から取り出された澱粉も色としては白色だが、一部の用途（錠剤などの製薬用途・和菓子等のとり粉などの食品用途）向けには白粒種を原料として更に白色度の高い澱粉（ホワイトコーンスターチ）を取り出して用いている。 ワキシートウモロコシ（糯トウモロコシ） - 糯トウモロコシ澱粉、ワキシーコーンスターチ。アミロースをほとんど含まない。アミロペクチンのみで構成される。糊化温度は低く、透明なゲルを形成する。 ハイアミローストウモロコシ - ハイアミローストウモロコシ澱粉、ハイアミロースコーンスターチ。アミロース含量60-70%。糊化温度は非常に高い（135℃以上にしないと完全には糊化しない）。

トウモロコシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/30 10:23 UTC 版)

「サラダ油」の記事における「トウモロコシ」の解説

加熱、酸化に強いので炒め物に適する。独特の香りがある。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

トウモロコシ

出典:『Wiktionary』 (2021/08/21 02:10 UTC 版)

名詞

トウモロコシ【玉蜀黍】

1. 唐もろこしの学術的表記。

Weblio日本語例文用例辞書

「トウモロコシ」の例文・使い方・用例・文例

• ひと雨きたあとトウモロコシは芽を出した
• トウモロコシを栽培する
• トウモロコシ畑
• 軸付きトウモロコシ
• 小麦，米，ジャガイモ，トウモロコシが世界の4つの最重要農作物だ
• このトウモロコシはよくひけない
• 何マイルも続くトウモロコシ畑
• 遺伝子組み換えトウモロコシ
• トウモロコシ畑は何マイルも続いていた
• トウモロコシの苗を少し間引きなさい
• 挽き割りトウモロコシ
• 包丁を使って穂軸からトウモロコシの粒を外した。
• トウモロコシの茎は家畜のえさに用いられる。
• トウモロコシを密に植え過ぎるとできそこないの小さい穂ができることがある。
• オーブンでトウモロコシパンを焼いた。
• イヤーワームはトウモロコシの害虫だ。
• 彼らはボーロナイフを使ってトウモロコシを収穫した。
• その男性はトウモロコシの皮でできたタバコをふかしながら座っていた。
• 弟からもらったトウモロコシを毎日食べている。
• 今年のトウモロコシの収穫は素晴らしい。