アセトアルデヒド

デジタル大辞泉

アセトアルデヒド【acetaldehyde】

読み方：あせとあるでひど

刺激臭のある無色の液体。エチルアルコールを酸化すると得られ、工業的にはエチレンを酸化して作る。酢酸など多くの工業薬品の原料、またプラスチックや合成ゴムの中間原料。化学式CH₃CHO　アルデヒド。

環境用語集

アセトアルデヒド(CH3CHO)

刺激臭のある青くさいにおいをもつ無色の液体で，粘膜(主に眼，鼻，気道)に対する刺激作用があります。主な発生源は，酢酸製造工場等です。

EPS建材関連用語集

アセトアルデヒド

【示性式CH3CHO 分子量44.05 沸点21℃ CAS番号75-07-0】
無色で特有の臭気があり、常温で高揮発性の液体。合成樹脂、合成ゴムなど化学製品の合成原料として用いられる。タバコの煙にも含まれ、飲酒によって人体内でも生成される。皮膚や粘膜(目、鼻、気道)に強い刺激を与える。厚生労働省の室内濃度指針値は48μg/m³。
EPS建材には使用されていない。

日本化学物質辞書Web

アセトアルデヒド

分子式：	C2H4O
その他の名称：	酢酸アルデヒド、エチルアルデヒド、Ethanal、Acetaldehyde、Ethyl aldehyde、Acetic aldehyde、アセチルアルデヒド、Acetylaldehyde、Ethanone
体系名：	エタノン、アセトアルデヒド、エタナール

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分子構造リファレンス

物質名

アセトアルデヒド

化学式

CH₃CHO

融点（℃）

123.5

沸点（℃）

20.2

特徴

アルデヒドの一種。低濃度のものは自然にも広く存在し、人体でも肝臓で生成され二日酔いの原因となる。自動車の排ガスなどにも含まれており、高濃度の排出は危険とされている。

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生物学用語辞典

アセトアルデヒド

英訳・(英)同義/類義語：acetaldehyde

CH3CHO

「生物学用語辞典」の他の用語

化合物名や化合物に関係する事項：

アセチルコリン  アセチル基  アセチレン  アセトアルデヒド  アセトシリンゴン  アセトン  アゾ基

水質用語集

アセトアルデヒド（C2H4O）

アセトアルデヒドは常温では液体の物質で（20℃で気化）、炊きたてのご飯のような臭いがあります。主な発生源は、化学工場、魚腸骨処理場、たばこ製造工場などです。

健康用語辞典

アセトアルデヒド

読み方：あせとあるでひど

エタノールの最初の代謝産物であり、フラッシング反応や二日酔いの原因物質です。ヒトへの発癌性が疑われています。

　エタノールは主として肝臓で酸化されてアセトアルデヒドになり、さらに酢酸へと代謝されます。アセトアルデヒドの分解が遅い体質のひとは、少量の飲酒でフラッシング反応（顔が赤くなる。吐き気がする。動悸がする。眠くなる。）を起こし、比較的少ない量の飲酒で二日酔いも起こします。アセトアルデヒドは実験動物に発癌性があり、ヒトの食道癌の原因にもなります。この物質はDNAやタンパク質と結合しやすい性質を持ち、発癌など種々のアルコール性臓器障害の発生に関与すると考えられています。アルコール飲料には生産の過程で高濃度のアセトアルデヒドが含まれており、たばこ煙からも高濃度のアセトアルデヒドが検出されます。口腔内や消化管内は、常在細菌によりエタノールから高濃度のアセトアルデヒドが作られるため、特に高濃度のアセトアルデヒドに暴露されます。アセトアルデヒドはヨーグルトのフルーツ風味を作るためなど極微量は食品に添加されることもありますが、食品添加の超低濃度では発癌に関係しません。

生活習慣病用語辞典

アセトアルデヒド【あせとあるでひど】

アルコールが肝臓で分解されたときにできる物質です。飲酒で顔が赤くなったり、動悸が激しくなったり、また、頭痛・吐き気といった症状の原因となるものです。アセトアルデヒド脱水素酵素によって分解され、最終的には体外へ排出されます。

焼酎・泡盛用語集

アセトアルデヒド（あせとあるでひど）

発酵法によってエチル・アルコールがつくられるときの中間生成物で、すべての酒類に含まれている。きき酒（ききざけ）で木香と称する表現の風味はこの成分に由来する。この成分が多いと刺激的な風味となり好ましくないが、熟成過程で一部が蒸散し、また一部が化学変化によって他の化合物に変化し、いずれは消失する。したがって、アセトアルデヒドを多く含む若い製品は熟成することによって風味が改良される。本格焼酎の熟成過程で、主として初期の変化はこの成分などの減少に基づいている。酒類は体内に入ると主に肝臓で分解されるが、（エチル）アルコールが分解されてアセトアルデヒドになり、血液によって脳に運ばれて脳細胞に作用する結果、悪酔という現象が起こる。悪酔、二日酔の主犯はこの成分である。

ウィキペディア

アセトアルデヒド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/02/19 15:17 UTC 版)

アセトアルデヒド
IUPAC名 ethanal
別称 Acetic Aldehyde Ethyl Aldehyde[1]
識別情報
CAS登録番号	75-07-0
PubChem	177
ChemSpider	172
UNII	GO1N1ZPR3B
EC番号	200-836-8
KEGG	C00084
ChEBI	CHEBI:15343
ChEMBL	CHEMBL170365
RTECS番号	AB1925000
SMILES O=CC CC=O
InChI InChI=1S/C2H4O/c1-2-3/h2H,1H3  Key: IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C2H4O/c1-2-3/h2H,1H3 Key: IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYAB
特性
化学式	C2H4O
モル質量	44.05 g mol−1
示性式	CH3CHO
外観	無色透明の液体 強烈な果実臭
密度	0.788 g cm−3
融点	−123.5 °C, 150 K, -190 °F
沸点	20.2 °C, 293 K, 68 °F
粘度	~0.215 at 20 °C
構造
分子の形	平面三角形構造(sp2) at C1 四面体構造(sp3) at C2
双極子モーメント	2.7 D
危険性
安全データシート(外部リンク)	ICSC 0009
GHSピクトグラム	[2]
Hフレーズ	H224, H319, H335, H351[2]
Pフレーズ	P210, P261, P281, P305+351+338[2]
EU分類	非常に強い可燃性 (F+) 有害(Xn) Carc. Cat. 3
NFPA 704	4 2 2
Rフレーズ	R12 R36/37 R40
Sフレーズ	(S2) S16 S33 S36/37
引火点	234,15 K (-39 °C)
発火点	458,15 K (185 °C)
関連する物質
関連するアルデヒド	ホルムアルデヒド プロピオンアルデヒド
関連物質	エチレンオキシド
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

アセトアルデヒド (acetaldehyde) は、アルデヒドの一種。IUPAC命名法では エタナール (ethanal) ともいい、他に酢酸アルデヒド、エチルアルデヒドなどの別名がある。自然界では植物の正常な代謝過程で産生され、特に果実などに多く含まれている。また、人体においてはアルコールの代謝によって生成されて、一般に二日酔いの原因と見なされているほか、たばこの依存性を高めるともいわれ、発がん性がある。

日本国内の消防法においては、危険物第4類の引火性液体に分類され、その中でも特に引火する危険性が高い特殊引火物とされている。

産業用として大規模に製造され、その多くが酢酸エチルの製造原料として使われている。独特の臭気と刺激性を持ち、自動車の排気やたばこの煙、合板の接着剤などに由来する大気汚染物質でもあることから、シックハウス症候群などの原因となる。

化学的性質

低温では無色透明の液体で、水、ベンゼン、ジエチルエーテル、エタノールなどと任意に混じり合う。沸点は 21 ℃と低い。容易に揮発し、特徴的な青臭い刺激臭があるが、充分希薄にすると果実臭と感じられる。燃焼範囲がきわめて広く、引火点は - 39 ℃ と非常に引火しやすい。

アセトアルデヒドにはケト-エノール互変異性があり、ビニルアルコールと平衡状態にあるが、常温における平衡定数は 6 × 10⁻⁵であり、ほとんどがケト（アルデヒド）型となっている^[3]。

アセトアルデヒドの互変異性

製造

アセトアルデヒドはエチレンからワッカー酸化によって製造される。

${\displaystyle {\ce {2CH2=CH2 + O2 ->[{\ce {PdCl2, CuCl2}}] 2CH3CHO}}}$

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