あさつきとは?

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あさ ぎ [0] 【浅葱

〔「(き)」はネギ古名。薄いの色の意。「浅黄」は当て字
わずかに緑色を帯びた薄い青。また,青みをおびた薄い緑色あさぎ色。 「 -袴(ばかま)」 「 -帽子(ぼうし)
(着ている袍(ほう)の色が浅葱であるところから)六位
浅葱裏」の略。

あさ つ き [2] [0] 【浅葱・〈胡葱〉】

ユリ科多年草。高さ約30センチメートルは細い筒状ネギ類に属し,各地山野自生するが,野菜として栽培され,鱗茎食用とする。せんぼんわけぎ[季] 春。

あさつき (浅葱)

Allium schoenoprasum var. foliosum

Allium schoenoprasum var. foliosum

Allium schoenoprasum var. foliosum

わが国北海道から本州四国、それに中国シベリア分布しています。山地海岸砂浜生え、高さは3040センチになりますは細い円柱形をしています。5月から6月ごろ、花茎伸ばし散形花序をだし、淡い紅紫色の花を咲かせます。名前はの色が浅い緑色をしていることから「あさつき(浅つ)」。古くから食用にされ、現在でも広く栽培されています。
ユリ科ネギ属多年草で、学名Allium schoenoprasum var. foliosum。英名はありません。
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浅葱(あさつき)

浅葱

類の中でももっとも細く、ほの辛さとさわやかな香り特徴
ラーメンだけでなく、和食全般に使用される。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。

アサツキ

(あさつき から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/03/10 10:36 UTC 版)

アサツキ(浅葱、学名Allium schoenoprasum var. foliosum)は、ヒガンバナ科ネギ属球根多年草[2][3][4]エゾネギを分類上の基本種とする変種[1]


[ヘルプ]
  1. ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium schoenoprasum L. var. foliosum Regel”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2015年11月27日閲覧。
  2. ^ a b c d e 『山溪ハンディ図鑑1 野に咲く花)』p.424
  3. ^ a b c d e 『新牧野日本植物圖鑑』p.854, p.1327, p.1346
  4. ^ a b c d e f g h i 『改訂新版 日本の野生植物 1』p.242
  5. ^ あきた郷土作物研究会
  6. ^ 本山荻舟 『飲食事典』 平凡社、1958年12月25日、p. 8。
  7. ^ がん予防と食品、大澤 俊彦、日本食生活学会誌、Vol.20 (2009) No.1
  8. ^ 清水 (2014)、49頁
  9. ^ 清水 (2014)、48頁


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