ガーリックライス

実用日本語表現辞典

ガーリックライス

スライスにんにくやパセリと一緒に、ライスを塩コショウなどで炒めた料理。香ばしさや手軽さが特徴。

（2012年5月10日更新）

デジタル大辞泉

ガーリック‐ライス【garlic rice】

読み方：がーりっくらいす

飯を刻んだニンニクと炒め合わせて、塩・こしょうなどで味を付けたもの。

ウィキペディア

ガーリックライス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/13 23:49 UTC 版)

ガーリックライス

ガーリックライス（Garlic rice）は、米を塩コショウなど調味料で炒め、スライスニンニクやパセリと一緒に食べる料理。

概要

この節の加筆が望まれています。 （2015年10月）

ニンニクの香りと調理の手軽さが特徴^[1][2]。

調理方法

硬くなり食べづらくなるため、米（インディカ米）を水に30分ほど漬けておくことが重要である。

フライパンでみじん切りにしたニンニク、玉ねぎを弱火で炒め、軟らかくなったところで上記の米を追加し炒める。好みによりスープの素を入れた米と同量か20%ほど多めの水を加え、さらにバター、コショウ、塩などで好みの味付けにする。蓋をして強火にし、沸騰したら弱火で10-12分ほど炊き、火を止めた後10分間蒸らす^[1][2]。

米を炒めるため、炒飯よりもパラパラとした食感となる^[1][2]。

大手食品メーカー（ハウス食品、ヱスビー食品）などからも、ごはんに混ぜるだけで簡単に調理ができる調味料が発売されている^[3][4]。

脚注

1. ^ ^{a b c} みんなの料理 NHKエデュケーショナル
2. ^ ^{a b c} 料理研究家村上有子のさーっ食べよう^^「美味しいガーリックライスの作り方」
3. ^ ハウス食品 ギャバン　ガーリックライス
4. ^ ヱスビー食品 SPICE＆HERBシーズニング

関連項目

• チャーハン
• チキンライス
• オムライス
• ピラフ
• パエリア
• ナシゴレン
• ビリヤニ
• ジャンバラヤ
• そばめし
• ランチョンミート

外部リンク

• みんなの料理 NHKエデュケーショナル

表 話 編 歴 ネギ属
種	アカネニラ（英語版） イワラッキョウ（ロシア語版） オオハナニラ（ロシア語版） オオハナビニラ（英語版） オトメニラ（スペイン語版） カンカケイニラ（英語版） キイイトラッキョウ キバナノギョウジャニンニク（ドイツ語版） キバナラッキョウ（ロシア語版） ギョウジャニンニク サイシュウヤマラッキョウ（朝鮮語版） シラゲビル ステゴビル スナジニラ（ロシア語版） セイタカニラ（ロシア語版） セッカヤマネギ（ロシア語版） タマネギ タマムラサキ（ウクライナ語版） チゴラッキョウ（ロシア語版） チシマラッキョウ（ロシア語版） チャイブ チョウセンヤマラッキョウ（ロシア語版） ナンゴクヤマラッキョウ ニラ ニンニク ネギ ノニラ（ロシア語版） ノビル ハナビニラ（ロシア語版） ヒメセッカヤマネギ（朝鮮語版） ヒメニラ ヒメニンニク（英語版） ヒメラッキョウ（ロシア語版） フサニンニク ベニオトメニラ（ロシア語版） マユハケニラ（ロシア語版） ミツカドネギ（スペイン語版） ミヤマラッキョウ（ロシア語版） モウコラッキョウ（ロシア語版） ヤマラッキョウ ラッキョウ ラムソン リーキ (種) ルリアサツキ（ロシア語版）
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料理	タマネギ オニオンサラダ オニオンスープ オニオンリング タルト・フランベ ツヴィーベルクーヘン バジ ニラ にら豚 レバニラ炒め ニンニク アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ アイオリソース アヒージョ アホ・ブランコ アロス・カルド ガーリックトースト ガーリックバター ガーリックライス ガスパチョ シュクメルリ ソパ・デ・アホ バーニャ・カウダ ピストゥ マヌルパン ネギ カルスターダ 葱油餅 葱鮪鍋 ねぎ焼き 根深汁 リーキ ヴィシソワーズ グラモーガン・ソーセージ
加工食品	黒ニンニク ジャッツ タッコーラ
関連化合物	2-プロペン-1-チオール syn-プロパンチアール-S-オキシド アホエン アリシン 二硫化アリル
その他	禁葷食 タマネギ中毒 ニンニク絞り ネギ坊主
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