谷田部ネギ
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谷田部ネギ（やたべねぎ）は、福井県小浜市谷田部で栽培される葱である。
特徴
「谷田部ねぎ」品種の来歴は不明だが、九条系品種からの系統分離が進んだとされ、谷田部地域で栽培されていることから、その名が付いた[1]。分けつ性の葉ネギで、2～3本に分けつする[1]。葉の肉質がやわらかいという品種の特性から、通常のネギのように立てて植えられず、斜めに植えて栽培するため、軟白部が釣り針状に曲がっているのが特徴である[1]。多くは秋に播種し春に定植する[2]。
独特のねばりと甘みを有する[3]。寒くなると、より甘みが増すという[4]。
2006年、若狭おばまブランド推奨機構が「若狭おばまブランド認証品」に認証し、2007年、NPO法人スローフードジャパンが「味の箱舟」に認定した[3]。また、伝統の福井野菜振興協議会によって「福井の伝統野菜」と位置づけられている[1][3]。
脚注
- ^ a b c d “谷田部ねぎ”. 食料産業局知的財産課. 2021年1月21日閲覧。
- ^ タキイ種苗（株）出版部 編『都道府県別 地方野菜大全』農山漁村文化協会、2003年。ISBN 978-4540021565。
- ^ a b c “登録の公示(登録番号第15号)：農林水産省”. www.maff.go.jp. 2021年1月21日閲覧。
- ^ “谷田部ねぎ、甘み絶品 小浜で収穫最盛期：中日新聞Web”. 中日新聞Web. 2021年1月21日閲覧。
参考文献
- タキイ種苗（株）出版部 編『都道府県別 地方野菜大全』農山漁村文化協会、2003年。 ISBN 978-4540021565。
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