ダイキリ
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| ダイキリ | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 白色 |
| グラス |  カクテル・グラス |
| 度数 | 23 - 30度 |
| レシピの一例 | |
| ベース | ラム |
ダイキリ（スペイン語: Daiquiri）とは、ラムをベースとするショートドリンクである。ラムを使用したカクテルの代表格。
由来
1896年、キューバのダイキリという地域の鉱山で技師として働いていたアメリカ人、 ジェニングス・コックスが、灼熱の地での清涼感を求めて、キューバの特産物であるラムにライム・砂糖・氷を入れて作ったのが始まりとされている。
標準的なレシピ
- ラム - 45ml
- ライム・ジュース - 15ml
- 砂糖 - 1tsp
ライム・ジュースの代わりに、レモン・ジュースを使ってもよい。
また、砂糖の代わりに、ガム・シロップを 1tspとするレシピもある。
作り方
備考
- 甘さは砂糖で調節する。
- 上記材料とクラッシュド・アイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・ダイキリと呼ばれ、作家のアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したカクテルとして知られている。フローズン・スタイルのカクテルの代表格。
- シャーベット状にせずクラッシュド・アイスをそのまま使用したフローズン・ダイキリは、アメリカン・スタイルと呼ばれる。
- 砂糖の代わりにグレナデン・シロップを甘味に使うとピンク・ダイキリになる。また、バカルディ社のラムを使って作ったピンク・ダイキリはバカルディと呼ばれる。
- ラムにジャマイカ産ゴールドラムとキューバ産ラムを使い、砂糖の代わりにパッションフルーツ・シロップと蜂蜜を使ったものはドンズ・スペシャル・ダイキリと呼ばれる[3]。
ダイキリが有名な店
ハバナの旧市街のレストランバー「ラ・フロリディータ」がダイキリを出す店として有名である。1940年代にヘミングウェイもこの店に通い、「わがダイキリはフロリディータにて、わがモヒートはボデギータにて」との言葉を残した[4]（ラ・ボデギータ・デル・メディオは、同じくハバナ旧市街にある有名なバーの名称である）。
参考文献
- 桑名伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- YYT Project 編『おうちでカクテル』池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
脚注
注釈
出典
- ^ カクテル・ヒストリア第8回『ヘミングウェイが愛した特製ダイキリ』
- ^ 【乾杯!世界のどこかで】キューバ ダイキリ／飲むほど爽快 悩みよさらば『毎日新聞』朝刊2019年7月1日（くらしナビ面）2019年7月4日閲覧。
- ^ “Don’s Special Daiquiri”. 国際バーテンダー協会. 2026年3月2日閲覧。
- ^ オキ・シロー. “カクテル誕生秘話:カリブ海の酒モヒート”. Webマガジン幻冬舎. 幻冬舎. 2012年1月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年5月23日閲覧。
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| 原種 | |||||||||||||||||
| 主要な交配種 | |||||||||||||||||
| ミカン属 （カンキツ属） |
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| カラタチ属 | |||||||||||||||||
| キンカン属 |
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| 食品 |
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| 関連項目 |
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 カテゴリ |
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| 忘れられないもの The Unforgettables |
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| 現代の古典 Contemporary Classics |
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| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
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