酵母菌とは？ わかりやすく解説

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こうぼ‐きん〔カウボ‐〕【酵母菌】

読み方：こうぼきん

「酵母」に同じ。

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麹イースト酵母

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酵母

(酵母菌 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/11 08:47 UTC 版)

酵母（こうぼ）またはイースト（英: yeast）は、広義には、生活環の一定期間において栄養体が単細胞性を示す真菌類の総称である。狭義には、食品などに用いられて馴染みのある出芽酵母の一種Saccharomyces cerevisiae（英読み: サカロウマイシーズ・セレヴィシエ、羅読み: サッカロミュケス・ケレウィシアエ）を指し、一般にはこちらの意味で使われ、酵母菌（こうぼきん）と俗称されている。



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酵母菌

出典:『Wiktionary』 (2021/08/17 14:22 UTC 版)

名詞

酵 母 菌（こうぼきん）

  1. 酵母に同じ。

類義語


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