ダイキリ ダイキリの概要

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ダイキリ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/19 12:28 UTC 版)

ダイキリ
基本情報
種別	ショートドリンク
作成技法	シェイク
色	白色
グラス	カクテル・グラス
度数	23 - 30度
レシピの一例
ベース	ラム
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由来

1896年、キューバのダイキリ（英語版）という地域の鉱山で技師として働いていたアメリカ人ジェニングス・コックスが、灼熱の地で清涼感を求めてキューバの特産物であるラムにライム、砂糖、氷を入れて作ったのが始まりとされている。

標準的なレシピ

• ラム - 45ml
• ライム・ジュース - 15ml
• 砂糖 - 1tsp

ライム・ジュースの代わりに、レモン・ジュースを使ってもよい。

また、砂糖の代わりに、ガム・シロップ1tspとするレシピもある。

作り方

1. 材料をシェイカーにいれ、シェイクする。
2. カクテル・グラスに注ぐ。

備考

• 甘さは砂糖で調節する。
• 上記材料とクラッシュド・アイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・ダイキリと呼ばれ、作家のアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したカクテルとして知られている。フローズン・スタイルのカクテルの代表格。
  • ヘミングウェイが愛飲したフローズン・ダイキリは、ラム酒をダブルにし、グレープフルーツ・ジュースを入れ、砂糖を抜いたもので、これをパパ・ダイキリあるいはヘミングウェイ・スペシャルと呼ぶ。ヘミングウェイが通ったハバナ旧市街のレストランバー「フロリディータ」には現在も彼のファンが訪れる^[1]（後述）。
• シャーベット状にせずクラッシュド・アイスをそのまま使用したフローズン・ダイキリは、アメリカン・スタイルと呼ばれる。
• 砂糖の代わりにグレナデン・シロップを甘味に使うとピンク・ダイキリになる。また、バカルディ社のラムを使って作ったピンク・ダイキリはバカルディと呼ばれる。

ダイキリが有名な店

ラ・フロリディータ

ハバナの旧市街のレストランバー「ラ・フロリディータ」がダイキリを出す店として有名である。1940年代にヘミングウェイもこの店に通い、「わがダイキリはフロリディータ（英語版）にて、わがモヒートはボデギータ（英語版）にて」との言葉を残した^[2]（ラ・ボデギータ・デル・メディオは、同じくハバナ旧市街にある有名なバーの名称である）。

参考文献

• 桑名伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
• YYT Project 編『おうちでカクテル』池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1

脚注・出典

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1. ^ 【乾杯!世界のどこかで】キューバ ダイキリ／飲むほど爽快 悩みよさらば『毎日新聞』朝刊2019年7月1日（くらしナビ面）2019年7月4日閲覧。
2. ^ オキ・シロー. “カクテル誕生秘話:カリブ海の酒モヒート”. Webマガジン幻冬舎. 幻冬舎. 2012年1月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年5月23日閲覧。

表 話 編 歴 柑橘類（ミカン科）
原種	オーストラリアとパプアの野生ライム（英語版） シトロン クリメニア（英語版） ギショウトウ コブミカン キンカン マンダリンオレンジ モウセンヤカン ザボン（ブンタン） 琉球マンダリン
主要な交配種	グレープフルーツ レモン ライム オレンジ（英語版）
ミカン属 （カンキツ属）	オレンジ類 キノット ジャッファ・オレンジ ジョッパ ネーブルオレンジ バイーアオレンジ バレンシアオレンジ 福原オレンジ ブラッドオレンジ 無酸オレンジ グレープフルーツ類 オランジェロ グレープフルーツ 香酸柑橘類 カボス カラマンシー（四季橘） キズ（木酢） 清岡橙 コブミカン シークヮーサー（ヒラミレモン） シトロン ジャバラ スダチ ダイダイ ナンショウダイダイ（南庄橙） 新姫 ブッシュカン（仏手柑） ヘベズ（平兵衛酢） ベルガモット マイヤーレモン メキシカンライム ゆうこう ユコウ（柚柑） ユズ ライム レモン 雑柑類 伊予柑 黄金柑 河内晩柑 金柑子 三宝柑 湘南ゴールド ナツミカン（夏橙） カワノナツダイダイ（甘夏） 鳴門オレンジ 八朔（ハッサク） はるか 媛小春 日向夏（ニューサマーオレンジ） タンゴール類 愛媛果試第28号（紅まどんな） 甘平 清見 師恩の恵 シラヌヒ(安芸の輝き/佐賀果試34号/大将季/肥の豊)（デコポン） せとか せとみ タンカン 津之輝 はるき はるみ ひめルビー マーコット 麗紅 佐賀果試35号（にじゅうまる） タンジェロ類 アグリフルーツ カクテルフルーツ サマーフレッシュ スイートスプリング スウィーティー セミノール タンジェロ ザボン類（ブンタン類） 安政柑 晩白柚 ザボン（ブンタン） ミカン類 温州ミカン(大津四号/大津五号) カーブチー カラマンダリン 紀州ミカン 桜島ミカン クネンボ（九年母） コウジ（柑子） タチバナ タニブター 早香 ポンカン モウセンヤカン マンダリンオレンジ
カラタチ属	カラタチ ヒリュウ
キンカン属	長葉金柑 長実金柑 寧波金柑 福州金柑 香港金柑 丸実金柑
食品	ソフトドリンク オレンジジュース グレープフルーツジュース はちみつレモン 蜜柑水 レモネード アルコール・カクテル 柑橘ワイン キュラソー スクリュー・ドライバー カシス・オレンジ ファジー・ネーブル テキーラ・サンライズ ミモザ サイドカー ギムレット モヒート ダイキリ 菓子 ゆべし 文旦漬け 桔餅 オランジェット 冷凍みかん ボンタンアメ 調味料・食材 乾燥ライム（干しレモン） オレンジピール マーマレード ゼスト 陳皮 柚子胡椒
関連項目	色 オレンジ色 橙色 ライムグリーン 檸檬色 蜜柑色 柑子色 柚葉色 その他 オレンジの花 オレンジ花水 オレンジ油 ネロリ オレンジ温室（英語版）
カテゴリ

表 話 編 歴 国際バーテンダー協会公認カクテル
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現代の古典 Contemporary Classics	ベリーニ ブラック・ルシアン ブラッディ・マリー カイピリーニャ シャンパン・カクテル コープス・リバイバー #2 コスモポリタン キューバ・リブレ フレンチ75 フレンチ・コネクション ゴールデン・ドリーム グラスホッパー ヘミングウェイ・スペシャル ホーセズ・ネック アイリッシュ・コーヒー キール ロングアイランド・アイスティー マイタイ マルガリータ ミモザ ミント・ジュレップ モヒート モスコー・ミュール ピニャ・コラーダ ピスコサワー シー・ブリーズ セックス・オン・ザ・ビーチ シンガポール・スリング テキーラ・サンライズ ヴェスパー ゾンビ
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参照	カクテルの一覧 50音順のカクテル一覧
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