練り羊羹

デジタル大辞泉

ねり‐ようかん〔‐ヤウカン〕【練（り）羊^×羹／^×煉り羊^×羹】

読み方：ねりようかん

寒天に水・砂糖を加えて煮立て、こし餡(あん)を練りまぜながら煮詰めて、型に流し込んで作った羊羹。

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羊羹

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/22 05:54 UTC 版)

羊羹（ようかん）は、一般には小豆餡を型（羊羹舟）に流し込み寒天で固めた和菓子である。