羹とは? わかりやすく解説

あつ‐もの【×羹】

読み方:あつもの

《「熱物(あつもの)」の意》魚・鳥の肉や野菜入れた熱い吸い物


かん【×羹】

読み方:かん

唐音

肉や野菜を汁を多くして煮たもの。あつもの。〈文明本節用集

雑煮

正月の祝に、晴れなる座敷へ—を据ゆるに」〈咄・醒睡笑・六〉

餅菓子(もちがし)。

「『常に食べぬ物でござあった』『それならば—の類であらう』」〈虎明狂・文


読み方:アツモノ(atsumono)

野菜魚肉熱く煮た吸い物


作者ウスペンスキー

収載図書小山内薫
出版社大空社
刊行年月2003.3
シリーズ名明治翻訳文学全集


読み方:カンkan

三ガ日のはれの食物で、餅を羹にしたもの

季節 新年

分類 人事


出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/01/12 16:50 UTC 版)

(ゴン、あつもの)は、中華料理におけるスープの一種。片栗粉などのデンプンでとろみを付けた熱いスープである[1][2]


  1. ^ 「実習40 西湖魚羹」『基礎から学ぶ調理実習』オーム社、2014年、159頁。ISBN 978-4274069987 
  2. ^ 「表4-6 筵席の献立構成と内容」『調理学』化学同人、2006年、125頁。ISBN 978-4759812237 
  3. ^ a b c 羹(ゴン)|とろみスープ”. 80C[ハオチー] (2012年11月7日). 2023年8月15日閲覧。


「羹」の続きの解説一覧

出典:『Wiktionary』 (2021/08/12 10:02 UTC 版)

発音(?)

熟語

成句


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「羹」の例文・使い方・用例・文例

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