陽春麺

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陽春麺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/22 10:27 UTC 版)

陽春麺（ようしゅんめん、ヤンツンメン、中国語:陽春麵）はスープだけで具を入れない中華料理（麺料理）である。光麵や清湯麵、摵仔麵とも呼ばれる。中国国内では江蘇省や上海市でよく食べられ、台湾でも食べられている。時間をかけずに調理が出来るので、人気のある料理となっている。細麺や幅の広い麺など、麺の種類は問わない。