煉り羊羹とは？わかりやすく解説

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ねり‐ようかん〔‐ヤウカン〕【練（り）羊^×羹／^×煉り羊^×羹】

読み方：ねりようかん

寒天に水・砂糖を加えて煮立て、こし餡(あん)を練りまぜながら煮詰めて、型に流し込んで作った羊羹。

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