Filo
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Filo
LIFO
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/11/01 21:56 UTC 版)
LIFO(Last In, First Out, 後入れ先出し)。FILO(First In, Last Out)は同義語。
- 1 LIFOとは
- 2 LIFOの概要
フィロ
(filo から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/07/07 09:07 UTC 版)
フィロ(FiloまたはPhyllo)は、中東やバルカンの料理において、バクラヴァやブレク等のペイストリーを作るのに用いられる、非常に薄く、イーストを含まない生地である。ギリシア語で「葉」を意味するφύλλοという言葉に由来する[1][2]。多くのフィロの層を重ね、オリーブ油を塗った上で焼いてペイストリーを作る。
- ^ Oxford Dictionaries.
- ^ Alan Davidson (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-967733-7. p. 307.
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