マッサマン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/26 05:32 UTC 版)
ゲーン・マッサマン（タイ語: แกงมัสมั่น、kaeng matsaman/massaman）は、タイ王国に起源を持つゲーン（タイカレー）である。マッサマンカレーとも呼ばれる。ある説によると、アユタヤ王朝を16世紀に訪れたペルシアの使者や貿易商の影響を受け、タイ中部で生まれたとされる[1][2]。また別の説では、タイ南部を訪れたアラブ人の貿易商人が起源だとされる[3]。なお「マッサマン」という語は、「イスラム教徒達（の）」を意味するペルシャ語の مسلمان に由来するとされる[要出典]
- ^ Thai cooking,food thai,Thai menu, pad thai recipe
- ^ Beef Matsaman Curry(แกงมัสมั่นเนื้อ ; gaaeng matsaman neuua)
- ^ Mussaman Curry Gaeng Mussaman Traveling Chili
- ^ CNNGo staff (2011年7月21日). “World's 50 most delicious foods”. CNNGo. Cable News Network. 2011年9月20日閲覧。
[続きの解説]
「マッサマン」の続きの解説一覧
- 1 マッサマンとは
- 2 マッサマンの概要
- マッサマンのページへのリンク
