種類の一覧とは? わかりやすく解説

種類の一覧

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/09/13 10:04 UTC 版)

ゲーン」の記事における「種類の一覧」の解説

ゲーン・ガリー(Kaeng kari) - カレーゲーンという意味。日本西欧ではイエローカレーとして知られるゲーン・ケー(Kaeng khae) - 北部タイ料理野菜ゲーン。 ゲーン・キヨウ・ワーン(Kaeng khiao wan) - 緑の甘いゲーンという意味。日本西欧ではグリーンカレーとして知られるゲーン・パー(Kaeng pa) - 密林ゲーンという意味。ゲーンペースト加えて、野の食材いわゆる山菜など)を利用する。 ゲーン・ペッ(Kaeng phet) - 辛いゲーンという意味。日本西欧ではレッドカレーとして知られるゲーン・ソム(Kaeng som) - 酸っぱいゲーンという意味。各地域独自のものがある。西欧ではオレンジカレーとも。 ゲーン・マッサマン(Kaeng matsaman) - ムスリムゲーンという意味。タイ語の「マッサマン」はムスリムを指す古語「ムスルマン」から来ているとされるカオソーイ(Khao soi) - ビルマ料理影響受けたタイ北部見られる小麦粉の麺の入った水気の多いゲーンペナン英語版)(Phanaeng) - マレーシアペナンの名前が冠されたものとされるクリーミー一般的には甘口パッ・プリッ・キン(Phat phrik khing) - 唐辛子生姜炒め物という意味。しかし、実際に生姜含まれていない

※この「種類の一覧」の解説は、「ゲーン」の解説の一部です。
「種類の一覧」を含む「ゲーン」の記事については、「ゲーン」の概要を参照ください。

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