グリーンカレーとは? わかりやすく解説

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グリーン‐カレー【green curry】

読み方:ぐりーんかれー

タイカレーの一。未熟なプリッキーヌーなどを入れて緑色仕上げたもの。→レッドカレー

グリーン‐カレーの画像

グリーンカレー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/02/24 22:40 UTC 版)

グリーンカレーแกงเขียวหวาน タイ語発音: [kɛ̄ːŋ.kʰǐaw.wǎːn] ケーンキアオワーン/ゲーンキャオワーン/ゲーンキョワーン)は、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理。正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のケーンと呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称している。タイ語でキアオは〈緑〉、ワーンは〈甘い〉で、全体で文字通りには〈甘い緑の汁物〉を意味する。




「グリーンカレー」の続きの解説一覧

グリーンカレー

出典:『Wiktionary』 (2021/07/15 13:05 UTC 版)

名詞

グリーンカレーグリーン カレー

  1. タイ料理一種緑色カレーゲーン俗にタイカレーというが、そのなかのゲーンキーヤオワーン(แกงเขียวหวาน, gaeng kĭeow wăan)と呼ばれるのである

語源

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