カノムカイノッククラター

ウィキペディア

カノムカイノッククラター

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/20 05:36 UTC 版)

カノム・カイ・ノック・クラターの例

カノム・カイ・ノック・クラター（ タイ語: ขนมไข่นกกระทา、発音 [kʰā.nǒm kʰàj nók krā.tʰāː]）はタイ王国の菓子の一つ。サツマイモで作ったひと口サイズのドーナツである^[1]。

サツマイモ、タピオカ粉、薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツミルクなどで作った生地をウズラの卵くらいの大きさに丸め、油で揚げたものである^[1][2]。外側はカリっとしており、中はもちもちした食感である^[1]。

「カノム」は、タイ語で菓子、デザートまたはスナックを意味し、菓子や甘い軽食の名前の最初に置かれる。「カイノッククラター」は、「ウズラの卵」を意味する^[2]。これは大きさがウズラの卵の大きさとほぼ同じに由来する^[3]。

類似する菓子

ポン・デ・ケイジョ		餡入りQQ蛋の断面

• ポン・デ・ケイジョ - ブラジル発祥の菓子。食感が似る^[2]。
• QQ蛋 - 台湾の菓子。カノム・カイ・ノック・クラターより大きなサイズで、中に餡を入れることもある^[2]。

出典

1. ^ ^{a b c} 栗原はるみ「デザートやおやつにも思いを寄せて」『栗原はるみ haru_mi』 7月号、扶桑社、2020年、54頁。 
2. ^ ^{a b c d} 下関崇子 (2023年10月26日). “タピオカ粉とさつまいもの団子のレシピ！　タイのモチモチスイーツ”. All About. 2024年1月20日閲覧。
3. ^ Leela (2009年5月21日). “Khanom Khai Nok Krata ขนมไข่นกกระทา – Thai Fried Sweet Potato Balls”. She Simmers Thai Cooking. 2015年12月3日閲覧。

表 話 編 歴 タイ料理
銘々皿料理	飯 ジャスミン米 もち米 カオチェー（英語版） カオカームー カオクルッカピ カオマンガイ カオナーペッド カオパッアメリカン ジョーク カオムーデーン（英語版） カオ・パット カオモック 麺 カノム・ジーン グァイティオクアガイ グァイティオルア（英語版） グァイティオスコータイ ミーグロープ パッキーマオ パッタイ パッミーコーラート パッシーイウ ラートナー（英語版） イェン・ター・フォー ホイトート
取り分け料理	ゲーン（タイカレー） イエローカレー グリーンカレー ゲーン・ソム ゲーン・パー レッドカレー ゲーンマッサマン ナムゲーンフアチャイタオ ホーモック カイヤッサイ ヌアパップリック パネーン パッガパオ パッキン パッ・プリッ・キン トムカーガイ トムクローン トムソム トムヤムクン ヤムカイダーオ タイスキ ムーグラタ（英語版）
イーサーン料理	チムチュム（英語版） ガイ・ヤーン ゴイ（英語版） ラープ ナムトック（英語版） サイクロークイーサーン ソムタム ヤムネームカオトート（英語版）
北タイ料理	ゲーン・ケー ゲーンハンレー（英語版） カオガンチン（英語版） カオソーイ ナム・ヤオ ナムプリックヌム（英語版） ナムプリックオン サイウア
南タイ料理	ゲーンプリッククラドゥークムー ゲーン・タイ・プラー ゲーン・ルアン ナシクラブ クアグリン（英語版） ナシダガン ナシゴレン ナシレマッ
軽食	チョームアン（英語版） 蝦餃 蟹棗 カリーパップ ポーク・スクラッチング バインクオン カノムボーディン 焼売 カノムケソーンラムチアック カノムカイ（英語版） カノムカイホン カノムカイノッククラター カノムクアイリン カノムファックブア カノムパックカート カノム・トーキョー カオチェー（英語版） クローンクレーングロープ グルアイケーク（英語版） コーゲー グロープケム 腸粉 マムアングアン マムアンナンプラーワーン（英語版） カオニャオ・マムアン ミヤンカム ムーピン（英語版） ポーピア ローティサーイマイ サークーサイムー 焼包 サテ ホットドッグ キアオ パートンコー
デザート	ブアローイ チャーモンクット（英語版） 仙草ゼリー ファックトーンゲーンブアート 鶏卵素麺 カノムバービン（英語版） カノム・ブアン カノムブアンユアン カノムチャーク（英語版） カノムチャン（英語版） カノムファランクディチン カノムカイプラー カノムクロック（英語版） カノムモーゲーン カノムナムドークマイ カノムピン（英語版） カノムピアックプーン カノムサーイブア（英語版） カノムサネーチャン カノムソートサイ カノムターン（英語版） カノムタンテーク カノムティアン（英語版） カノムトゥアイ（英語版） カオマーク カオトム（英語版） グルアイブアットチー カオラム（英語版） グラヤーサート（英語版） チェンドル ルークチュプ（英語版） ナムケンサイ ナムターンパン（英語版） オーエウ（英語版） サクーナムカティ カヤジャム タプティムグロープ トーンエーク トーンイップ トーンヨート（英語版） トゥアキアオトムナムターン
飲料	チャチャーク クラティンデーン メコン オーリアン（英語版） サンソム サト タイのビール チャーイェン
調味料・保存食	ブドゥ ナンプラー グンチアン チャールア ネーム ナムチム（英語版） ナムプリック ナムプリックパオ パーデーク チャーシュー プリッキーヌ プラーラー カピ シラチャー・ソース
その他	カントーク料理 タイ式フルーツカービング (ガーンケサラックポンラマー) タイサラダ（英語版）
カテゴリ:タイの食文化

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

• 表示
• 編集

この項目は、タイ王国に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:東南アジア / プロジェクト:アジア）。

• 表示
• 編集